Farfalle con pesce e scarola

di in Primi di pesce

La scarola dona a queste farfalle condite con un semplice sughetto di pesce misto un tocco leggermente amarognolo che rende il tutto particolare. Per una cena a base di pesce potete servire questo primo piatto dopo un Insalata di mare invernale.

Ingredienti

  • 320 grammi di farfalle
  • 300 grammi di pesce misto a pezzetti( scorfano, salmone, seppie, piccoli gamberetti)
  • 250 grammi di scarola
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 scalogno
  • olio extravergine d’oliva
  • vino bianco
  • sale e pepe
Guarda altre ricette con: farfalle, gamberetti, salmone, scarola, scorfano, seppie
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Stufare lo scalogno con un cucchiaio d’olio dopo averlo tritato, unire la scarola tagliata a julienne,  salare leggermente e proseguire a stufare per una decina di minuti.

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta e calarla dopo averla salata.

Saltare il misto di pesce in padella con un filo d’olio, sfumare con il vino bianco e regolare di sapore con sale e pepe.

Riunire in un ampia padella pesce e scarola e saltarvi la pasta al dente con 2 cucchiai di acqua di cottura per un minuto a fuoco vivo.

Unire il pomodoro ridotto a dadini, mescolare e servire con un filo d’olio ed una macinata di pepe.

farfalle pesce e scarola


i commenti alla ricetta2 Commenti
  1. anna07/02/2014 a 16:49Rispondi

    Ricette. Bellissime di sicuro le proverò grazie

    • Roberto Gracci07/02/2014 a 23:36RispondiAutore

      Grazie infinite.

commenta la ricetta

Rispondi

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Come preparare torte semplici
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con la zucca
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Torta pasqualina

Torta pasqualina

Tiramisù classico al mascarpone

Tiramisù classico al mascarpone

Crema pasticcera classica

Crema pasticcera classica

come fare gli spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Salame al cioccolato

Salame al cioccolato

Torta al formaggio

Torta al formaggio