Farfalle con pesce e scarola

di in Primi di pesce

La scarola dona a queste farfalle condite con un semplice sughetto di pesce misto un tocco leggermente amarognolo che rende il tutto particolare. Per una cena a base di pesce potete servire questo primo piatto dopo un Insalata di mare invernale.

Ingredienti

  • 320 grammi di farfalle
  • 300 grammi di pesce misto a pezzetti( scorfano, salmone, seppie, piccoli gamberetti)
  • 250 grammi di scarola
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 scalogno
  • olio extravergine d’oliva
  • vino bianco
  • sale e pepe
Guarda altre ricette con: farfalle, gamberetti, salmone, scarola, scorfano, seppie
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Stufare lo scalogno con un cucchiaio d’olio dopo averlo tritato, unire la scarola tagliata a julienne,  salare leggermente e proseguire a stufare per una decina di minuti.

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta e calarla dopo averla salata.

Saltare il misto di pesce in padella con un filo d’olio, sfumare con il vino bianco e regolare di sapore con sale e pepe.

Riunire in un ampia padella pesce e scarola e saltarvi la pasta al dente con 2 cucchiai di acqua di cottura per un minuto a fuoco vivo.

Unire il pomodoro ridotto a dadini, mescolare e servire con un filo d’olio ed una macinata di pepe.

farfalle pesce e scarola


Aggiungi commento

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Ricette. Bellissime di sicuro le proverò grazie

Autore2
Roberto Gracci

Grazie infinite.

Ricette con le fragole facili e veloci
Come preparare torte semplici
Ricette con le pesche semplici e veloci
Ricette con le albicocche facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le ciliegie facili e veloci
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili
Ingredienti in evidenza

Zenzero, proprietà nutrizionali, usi, benefici e controindicazioniLo Zenzero

La radice miracolosa

Aglio, proprietà e beneficiL'Aglio

un alleato prezioso

Fragole, proprietà e beneficiLe Fragole

da mangiare adesso

Finocchio, proprietà e valori nutrizionaliIl Finocchio

per essere light

Uova, proprietà e utilizziLe Uova

poliedriche e nutrienti
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione