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Fave con prosciutto

Autore: | Categoria: Antipasti, Ultimi Post | Tag: fave, prosciutto crudo, ricette di stagione, ricette primaverili | Categoria Principale: Antipasti

Ingredienti

  • 225 g di fave (sgusciate)
  • 100 g di prosciutto crudo a cubetti
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
Guarda altre ricette con:fave prosciutto
  • Tempo Preparazione:
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficolta':
    Facilissima

Un antipasto o, in porzioni più abbondanti, anche un secondo, primaverile e semplice da realizzare: fave insaporite con cipolla e prosciutto crudo.

Preparazione:

1) In una pentola d’acqua bollente fate lessare le fave per 5/10 minuti (controllate che siano ben tenere).

2) Scolate le fave, immergetele in una ciotola d’acqua fredda e togliete la pellicina (se sono piccole e fresche potete anche lasciarla).

3) In una padella scaldate la metà dell’olio e aggiungete la cipolla tagliata finemente.

State attenti quando salate il piatto, il prosciutto crudo è già molto saporito di suo!4) Quando la cipolla sarà appassita aggiungete le fave.

5) Unite il prosciutto tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe.

6) Servite a temperatura ambiente condendolo con l’olio restante e accompagnandolo con del pane (ottimo se un po’ gratinato).

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