Flan di asparagi

di in Antipasti di Pasqua

Il flan ai gambi di asparagi è il piatto perfetto se vi è capitato di aver preparato una ricetta dove avete utilizzato solo le punte degli asparagi . Con questi sformatini avrete la possibilità di utilizzare anche la parte centrale dei gambi degli asparagi.

Flan di verdure
Flan di verdure

Ingredienti

  • 250 gr di asparagi (gambi)
  • 50 gr di porro
  • 1 uovo
  • 100 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 25 gr di parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • sale qb
  • pepe qb
  • burro qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo Cottura: 45 minuti
  • Tempo Riposo: 5 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Flan

Come fare il flan agli asparagi

  1. Tagliate a pezzetti i gambi degli asparagi e il porro e cuoceteli in padella assieme a un filo d’olio, sale e pepe. Quando le verdure si saranno ammorbidite, lasciatele raffreddare.

  2. Nel frattempo sbattete l’uovo con una frusta incorporando la panna, la ricotta e il parmigiano.

  3. Frullate i gambi degli asparagi e i porri cotti con il composto appena ottenuto e con un cucchiaino di prezzemolo tritato.

  4. Imburrate 4 stampini di ceramica e versateci dentro il composto riempiendoli bene. Metteteli in una teglia dai bordi alti riempita con poca acqua calda.

    Infornate a 180 °C e cuocete i flan di asparagi a bagnomaria per circa 30 minuti. Una volta pronti, lasciateli intiepidire per 5 minuti. Sformateli quindi sui piatti. Potrete decorarli con le punte d’asparago e, nel caso non vi importi che siano degli antipasti totalmente vegetariani, anche con una fettina di prosciutto.

Flan gambi di asparagi ricette e foto

Scopri altre ricette

Flan di fagioli cannellini Flan di fagioli cannellini
I flan di fagioli cannellini e radicchio tardivo sono un’ottima..
Flan di zucchine Flan di zucchine
Il flan di zucchine è una ricetta deliziosa e non troppo impegnativa..
Sformato di asparagi bianchi Sformato di asparagi bianchi
Lo sformato di asparagi bianchi è lo sformato della primavera. Come..
Risotto agli asparagi Risotto agli asparagi
Il risotto agli asparagi è una della classiche ricette primaverili..
Lasagne agli asparagi Lasagne agli asparagi
Le lasagne agli asparagi sono le lasagne primaverili per antonomasia..
Crema di asparagi Crema di asparagi
La crema di asparagi è una zuppa delicata e raffinata, perfetta per..
Torta salata con asparagi Torta salata con asparagi
La torta salata agli asparagi è un secondo vegetariano gustoso e..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top