Una semplice gustosa e soffice frittata, che può essere cotta sia in padella o, in maniera più light, in forno, con porri, ricotta e curry.
Procedimento
Pulite i porri, tagliateli a striscioline e stufateli in padella con un pò di olio o di burro (in versione più light, aggiungete solo un pò d’acqua).
In una terrina sbattete le uova con il sale, il grana e il curry. Aggiungete la ricotta e mescolate molto bene con una frusta.
Aggiungete, una volta pronti, i porri e mescolate.
Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro. Versate il composto e cuocete la frittata a fuoco medio fino a che non si sarà dorata su entrambe i lati, girandola a metà cottura con l’aiuto di un piatto.
Potete consuamare la frittata di porri e ricotta sia calda che fredda.
La Videoricetta Top