Ricette con carne di manzo

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Cappone ripieno

Il cappone ripieno è uno dei piatti tipici della tradizione natalizia, prelibato e saporito, si presta ad essere cucinato con tante farciture diverse. Questa è la nostra ricetta del cappone ripieno di Natale.

Polenta taragna con involtini in salsa

La polenta è un piatto decisamente conviviale, da gustare in compagnia nelle fresche giornate d’autunno. In questa ricetta è proposta nella versione con metà farina di grano saraceno e metà di mais, completata con dei semplici involtini di carne in salsa di pomodoro.

Salatini con carne e formaggio

Avete degli ospiti a cena e vi serve un’idea stuzzicante per l’aperitivo? Preparate questi salatini alla carne e formaggio: i vostri ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi dal tripudio di sapori che contengono al loro interno. Per arricchire di più il ripieno potete aggiungere anche una..

Tagliatelle di castagne al ragù

La farina di castagne viene spesso utilizzata nella preparazione di dolci rustici e sinceri, come il castagnaccio, ma è ottima anche per la preparazione di pasta fresca per primi piatti.

Polpette di carne lessa

Dopo aver preparato un gustoso brodo o un ricco bollito, è possibile che avanzi sempre qualche piccolo pezzo di carne. Un’ottima idea per il riciclo è prepararci delle gustose polpette.

Spezzatino di manzo alla birra

Lo spezzatino di manzo alla birra é un piatto che si apprezza in particolare con i primi freddi. La carne cuoce dolcemente e a lungo in un sugo ricco di aromi e diventa tenerissima e saporita.

Involtini di manzo guarniti

Un piatto allegro e colorato, attraente anche per i bambini. Piccoli involtini di carne farciti di speck, panati e cotti in forno, accompagnati da una focaccia di pasta matta al taleggio e pomodoro, maionese home made aromatizzata allo zenzero e da una colorata insalata.

Arrosto freddo con la salsa

Un modo semplicissimo di preparare un arrosto. La carne viene cotta in forno con gli odori a pezzetti senza alcun condimento, lasciata raffreddare e tagliata a fette. Gli odori frullati con l’aggiunta di pomodorini, emulsionati con olio e succo di limone si trasformano in una golosa salsa.

Tortino di carne

Tipici della cucina anglossassone, i tortini di carne vengono chiamati Meatpies. A Londra, specialmente al mercato di Borough Market, meta fondamentale per i food lovers, li troverete preparati con tutti i tipi di carne e con gli abbinamenti più disparati: maiale e mele, pollo e curry, agnello e..

Polpette di patate, carne e ricotta

Le plopette sono sempre gradite, basta non esagerare. I questa versione il classico impasto di patate, carne, uova, formaggio ed erbe aromatiche viene arricchito da ricotta fresca, che dona alla preparazione morbidezza e una nota delicata.

Zucchine rotonde ripiene

Da bambino detestavo le zucchine ripiene e quando mia madre me le preparava smaniavo e le mangiavo di malavoglia. Ho però sentito dire di recente che l’uomo cambia i propri gusti alimentari ogni 7 anni. Sarà per questo motivo o forse più ragionevolmente perché quelle che ho mangiato ieri..

Polpettone della nonna ripieno con prosciutto cotto e sottiletta

Il polpettone della nonna è una delle ricette classiche della nostra cucina e su Ricette della Nonna non poteva certo mancare. Questa ricetta è ovviamente una delle tante, provate tutte le altre ricette di polpettone sul nostro sito.

Polpette con erbe di campo

La presenza delle erbe di campo rende queste polpette particolarmente piacevoli.

Medaglioni di carne con paprika piccante

I medaglioni di carne con paprika piccante sono un secondo piatto gustosissimo, semplice e veloce da preparare. La salsiccia rende morbido e saporito il composto, il pecorino ne esalta il sapore e la paprika dona “briosità” a tutta la ricetta.

Carne salada in padella

La carne salada è una specialità del Trentino. Si tratta di manzo marinato a lungo con sale e spezie. È un piatto gustoso da mangiare crudo in carpaccio o leggermente scottato in padella.

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