Ricette con fagiolini

Polpettone genovese

Il polpettone genovese, famosissimo piatto ligure a base di patate e fagiolini profumato alla maggiorana, è considerato un piatto unico. Ottimo se accompagnato da un’insalatina di stagione. Lo si può consumare tiepido o addirittura freddo. La ricetta originale prevede l’aggiunta di funghi..

Pipe rigate vellutate ai fagiolini

Le pipe rigate ai fagiolini sono un primo piatto appetitoso e saporito. I fagiolini vengono fatti insaporire con il cipollotto fresco e il prosciutto cotto. Infine la preparazione viene ammorbidita e resa vellutata dalla mantecatura con la ricotta salata grattugiata. Potete lessare i fagiolini il..

Insalata di fagiolini, patate e gamberi

Una fresca insalata di fagiolini con patate, pomodori e gamberi condita da un pesto di menta, ideale da consumare per un pranzo veloce nella calde giornate estive.

Fagiolini al pomodoro

Fagiolini al pomodoro e cipolle rosse, saltati in padella e insaporiti da uno spicchio d’aglio e una grattata di pepe: un contorno semplice ma davvero confortevole.

Fiori di zucca ripieni alla ligure

I fiori di zucca trovano largo impiego in cucina, anche se l’utilizzo principale è quello di farli fritti in pastella. Questa ricetta dei fiori di zucca ripieni alla ligure vuole dare un’alternativa, ottima come contorno in un pranzo estivo.

Vitello primavera

L’arrosto di vitello risolve tante cene, forse per la praticità nel poterlo preparare il giorno prima mantenendo inalterato tutto il suo sapore. La ricetta del vitello primavera , poi, risolve in un sol colpo il problema del secondo e del contorno. Un’alternativa potrebbe essere..

Cous cous con pollo al limone e verdure di stagione

Il cous cous al pollo e verdure primaverili é un piatto che si ispira alla cucina orientale ma che ben si adatta al nostro palato usufruendo di verdure fresche di stagione tipiche del territorio italiano. E’ un piatto molto versatile perchè delizioso sia appena preparato che freddo per un..

Insalata d’orzo estiva con fagiolini, uova e prosciutto e olio al curry

L’orzo è molto facile da digerire ed è altamente energetico, inoltre facilita la concentrazione e l’attività cerebrale in quanto contiene magnesio, fosforo, potassio, vitamina PP, E, calcio e ferro. Tanti motivi per preparare questa deliziosa insalata fresca e sfiziosa per un pranzo..

Sformato di verdure di stagione con salsa al formaggio

Gli sformati di verdure possono rappresentare un pasto completo se, come in questo caso, sono serviti con una ricca salsa di formaggio e accompagnati da un fresco contorno di stagione. Sullo stesso tema potete provate anche questo sformatino di carote.

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