Ricette con farina 00

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Paste di meliga, i frollini al mais piemontesi

Le paste di meliga sono dei frollini tipici della provincia di Cuneo, preparati con un impasto ricco di burro con l’aggiunta di farina fine di mais. Sono ideali per l’ora del tè o per la merenda, oppure serviti a colazione. Per prepararli è necessario essere muniti di un sac à poche..

La polacca aversana

La polacca aversana è un dolce storico, apprezzato da papi, re, conquistatori, presidenti della repubblica e personaggi illustri. Il suo soffice pan brioche racchiude un cremoso e profumato ripieno di crema pasticcera e amarene sciroppate… ne resterete conquistati!

Casatella terracinese alla ricotta e caffè

La casatella terracinese è una crostata gustosa arricchita con un ripieno di ricotta, cacao e caffè. Ottima per la prima colazione o come dessert da gustare a fine pasto assieme a un buon digestivo.

Sfogliatelle ricce napoletane (ricetta veloce)

Le sfogliatelle ricce sono un dolcetto tipico della pasticceria napoletana. La preparazione tradizionale di questo dessert è molto macchinosa ma la Nonna ha trovato il metodo per semplificare la ricetta… vi serviranno solo 2 rotoli di pasta sfoglia.

Crackers leggeri e veloci

Questi crackers leggeri sono velocissimi da preparare. Vi basterà accendere il forno, preparare l’impasto e stenderlo. In meno di mezz’ora avrete preparato un ottimo accompagnamento a salumi e formaggi cremosi adatti non solo durante un pasto ma anche come aperitivo

Gnudi toscani alla ricotta e spinaci

Gli gnudi toscani, detti anche malfatti, sono un ottimo primo piatto simili agli gnocchi ma senza patate. Vengono preparati con spinaci cotti e tritati e ricotta. Il loro nome, gnudi che significa “nudi”, richiama il ripieno dei tortelli di magro, in questo caso privati della pasta..

Lo sfincione palermitano

Lo sfincione palermitano è una specialità della rosticceria tipica siciliana. Si tratta di un lievitato simile a una pizza alta e morbida farcito con salsa di pomodoro, caciocavallo e pangrattato.

Salvia fritta in pastella

La salvia fritta in pastella è un frittino estivo, da fare quando la salvia è ricca di grandi foglie larghe. Si tratta di un ottimo antipasto o finger food da accompagnare con una buona bollicina o con una birra ghiacciata!

Biscotti al cacao

Una friabile pasta frolla al burro e un pizzico di cacao sono gli ingredienti di questi biscotti al cacao super golosi… ideali da tuffare nel latte.

Torta al cioccolato morbida

La torta al cioccolato morbida è una ricetta veloce che chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente. E’ buonissima da mangiare da sola o da farcire con crema, panna, marmellata e chi più ne ha più ne metta. Grazie alla sua consistenza finale è un’ottima base anche per la..

Sofficini fatti in casa

I vostri bimbi vanno matti per i famosi Sofficini? Queste delicate e croccanti mezzelune ripiene di formaggio e prosciutto, pomodoro o spinaci non avranno più segreti per voi! Potrete prepararne la doppia dose e congelarli in modo da averli pronti per ogni evenienza.

Cheesecake alle fragole

Questa è la ricetta di una cheesecake classica con un topping alla fragola. E’ una cheesecake cotta al forno per la presenza di uova e farina nell’impasto della crema.

Muffin ai mirtilli

Tipici americani, per ogni colazione come si deve, i blueberry muffins o muffins ai mirtilli sono soffici dolcetti che non possono mancare sulla tavola di breakfast e brunch accompagnati da una buona tazza di caffè fumante e spremuta fresca d’agrumi.

Il brustengo di Gubbio

Anche con poco tempo, acqua, farina e sale si possono creare delle gustose ricette. Ne è esempio questa preparazione umbra, tipica della tradizione contadina. Il brustengo è una focaccia bassa, cotta in padella ottima per accompagnare salumi e formaggi.

Scarpaccia di asparagi

La scarpaccia e’ una tipica ricetta povera della Versilia, dove viene preparata in versione sia dolce che salata. Nella ricetta originale l’ingrediente principale sone le zucchine con i suoi fiori. Qui l’abbiamo preparata con gli asparagi a lamelle, e guarnita con pomodoro fresco..

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