Ricette con zafferano

In Sardegna usano lo zafferano per fare dei dolci che sono la fine del mondo
In Sardegna usano lo zafferano per fare dei dolci che sono la fine del mondo
Solitamente si preparano per Pasqua, e sono golose da non credere!

Risotto alla milanese
Risotto alla milanese
La ricetta del risotto alla milanese è la ricetta tradizionale risotto allo zafferano. Un primo piatto tipico della cucina in Lombardia, diffuso a..

Le pardulas, dolcetti sardi alla ricotta e zafferano
Le pardulas, dolcetti sardi alla ricotta e zafferano
Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora, zafferano e scorza di limone, racchiusi in una croccante sfoglia a base di..

Riso al salto
Riso al salto
Il riso al salto è una ricetta di recupero della cucina lombarda che si prepara con il riso avanzato dal giorno prima, solitamente il classico..

Timballo di riso
Timballo di riso
Il timballo di riso rappresenta una classica ricetta italiana ricca di sapore e davvero appagante per la gola e per gli occhi. Uno scrigno di riso..

Pangiallo romano
Pangiallo romano
Il pangiallo romano è un dolce tipico delle feste che ha origini antiche, risalenti addirittura alla Roma imperiale. Si usa prepararlo il giorno..

I gatti di Santa Lucia (Lussekatter)
I gatti di Santa Lucia (Lussekatter)
I gatti di Santa Lucia o Lussekatter sono delle soffici brioche svedesi allo zafferanno e vengono preparati il 12 e il 13 Dicembre in onore di Santa..

Risotto ai fiori di zucca
Risotto ai fiori di zucca
Il risotto ai fiori di zucca è un risotto dal gusto molto delicato e ideale da preparare in estate quando i fiori di zucca sono nel pieno della loro..

Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano
Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano
La pasta con fiori di zucca è una gustosa ricetta da preparare per il pranzo estivo. Le penne, o qualsiasi tipo di pasta corta che preferite,..

Mezze maniche con funghi porcini, pecorino, zafferano e speck
Mezze maniche con funghi porcini, pecorino, zafferano e speck
L’arrivo dell’autunno porta sulle tavole uno dei protagonisti principale della cucina di questa stagione: il fungo porcino. In questa..

Orecchiette allo zafferano e verdure
Orecchiette allo zafferano e verdure
Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..

Spaghetti pomodoro e zafferano
Spaghetti pomodoro e zafferano
Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..

Tagliatelle allo zafferano, pollo e guanciale
Tagliatelle allo zafferano, pollo e guanciale
Un primo piatto a base di tagliatelle al profumo di zafferano, condite con pollo e guanciale. Il condimento viene esaltato dalla consistenza della..

Ossibuchi alla milanese
Ossibuchi alla milanese
Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto unico della cucina lombarda. Piatto nobile nato nel 1700 e da quel tempo considerato una pietanza per veri..

Crocchette di riso, pecorino e zafferano
Crocchette di riso, pecorino e zafferano
Crocchette di riso aromatizzate allo zafferano, accompagnate da una salsa di pomodoro profumata con aceto balsamico. Una ricetta semplice ma golosa,..