Risotto alla milanese La ricetta del risotto alla milanese è la ricetta tradizionale risotto allo zafferano. Un primo piatto tipico della cucina in Lombardia, diffuso a..
Riso al salto Il riso al salto è una ricetta di recupero della cucina lombarda che si prepara con il riso avanzato dal giorno prima, solitamente il classico..
Timballo di riso Il timballo di riso rappresenta una classica ricetta italiana ricca di sapore e davvero appagante per la gola e per gli occhi.
Uno scrigno di riso..
Pangiallo romano Il pangiallo romano è un dolce tipico delle feste che ha origini antiche, risalenti addirittura alla Roma imperiale. Si usa prepararlo il giorno..
I gatti di Santa Lucia (Lussekatter) I gatti di Santa Lucia o Lussekatter sono delle soffici brioche svedesi allo zafferanno e vengono preparati il 12 e il 13 Dicembre in onore di Santa..
Risotto ai fiori di zucca Il risotto ai fiori di zucca è un risotto dal gusto molto delicato e ideale da preparare in estate quando i fiori di zucca sono nel pieno della loro..
Pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano La pasta con fiori di zucca è una gustosa ricetta da preparare per il pranzo estivo. Le penne, o qualsiasi tipo di pasta corta che preferite,..
Orecchiette allo zafferano e verdure Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta..
Spaghetti pomodoro e zafferano Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati..
Tagliatelle allo zafferano, pollo e guanciale Un primo piatto a base di tagliatelle al profumo di zafferano, condite con pollo e guanciale. Il condimento viene esaltato dalla consistenza della..
Ossibuchi alla milanese Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto unico della cucina lombarda. Piatto nobile nato nel 1700 e da quel tempo considerato una pietanza per veri..
Crocchette di riso, pecorino e zafferano Crocchette di riso aromatizzate allo zafferano, accompagnate da una salsa di pomodoro profumata con aceto balsamico. Una ricetta semplice ma golosa,..