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(per 4 persone): 320 gr di riso parboiled | 100 gr di sottaceti | 200 gr di tonno sott’olio | 100 gr di wurstel | 100 gr di formaggio a vostra scelta | 2 uova | una manciata di olive | maionese
Preparazione
Tagliate a pezzettini molto piccoli i sottaceti.
Tagliate il formaggio a cubetti. (Io di solito uso il Galbanino ma va bene qualsiasi formaggio vi troviate nel frigo).
Fate sbollentare per un paio di minuti i wurstels. Quando saranno freddi tagliateli a rondelle.
Fate bollire le uova per 10 minuti
Scolate il riso al dente e aggiungeteci subito un po’ di olio per evitare che si attacchi.
Unite il tonno sgocciolato, i sottaceti, le olive ed i wurstel.
Lasciate freddare.
Quando il riso sarà freddo unite il formaggio.
Versate il riso in una ciotola e sulla superficie adagiate l’uovo sodo che avrete tagliato a fettine.
Decorate con il tubetto della maionese.
Nelle mie ricette troverete quasi sempre l’utilizzo del riso parboiled. Questo riso, infatti, mantiene bene la cottura ed i chicchi non si attaccano tra loro.
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