Involtini di peperoni rossi con mozzarella e acciughe

di in Antipasti

Gli involtini di peperoni rossi con mozzarella e acciughe rappresentano un perfetto piatto estivo poco impegnativo e facile da preparare.

Ingredienti

  • 2 peperoni rossi grandi ben sodi
  • 200 gr di mozzarella per pizza a fette
  • 16 filetti di acciuga dissalati
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Guarda altre ricette con: acciughe, mozzarella, peperoni
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Lavate i peperoni, apriteli a metà ed eliminate il gambo, i semi e i filamenti bianchi, quindi tagliateli a falde larghe 4 cm circa e fateli sbollentare per 5-6 minuti in acqua bollente salata.

Scolateli e poi sistemateli su di un tagliere.

Iniziate a mettere su ciascuna falda una fettina sottile di mozzarella e un filetto di acciuga dissalato.

Arrotolate la falda di peperone in modo da ottenere un involtino e infilatelo con uno stuzzicadente da spiedino. Riempite ciascuno spiedo con 4 involtini.

Versate l’olio extravergine di oliva in una pirofila. Spolverizzate il fondo della pirofila con un cucchiaio di pangrattato e sistemate gli spiedini di involtini di peperone nella pirofila uno accanto all’altro.

Spolverizzate con il resto del pangrattato e bagnate con un filo di olio extravergine di oliva.

Cuocete in forno caldo a 200 °C per 15/20 minuti.

Al termine della cottura, estraete gli spiedini di peperone e acciughe dal forno e lasciate riposare per 10 minuti.

Spiedini di involtini di peperoni


Aggiungi commento

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Massimo Casadei

ho chiesto a mia moglie che e' bravissima a cucinare di prepararmelo. Sicuramente un'ottima ricetta

2
Ricette della Nonna

Facci sapere come vengono. 😉

4
Ricette della Nonna

Grazie Cinzia!

5
Eleonora Ferrari

ero stanca di mangiare peperonata e sinceramente adesso li preparo per domani sera . penso siano ottimi

6
Ricette della Nonna

Facci sapere Eleonora.

7
Maria Bucca

con i peperoni arrosti vengono meglio

8
Ricette della Nonna

😉

9
Giuseppe Beppe Guglielmetti

Buonissimi, ma c'è la possibilità di eliminare la pelle del peperone pirma di cucinare l'involtino?

10
Ricette della Nonna

puoi arrostirli prima in modo da eliminare più facilmente la pelle

Carica altri commenti