Lasagna al pesto, ricotta e pomodorini
La classica lasagna acquista un tocco nuovo e originale con questa ricetta nella quale viene preparata con il pesto e la ricotta.
Ingredienti
- 200 gr di pasta da lasagna sottile
- 170 gr di pesto
- 250 gr di ricotta
- 500 ml di besciamella
- 300 gr di pomodorini
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- olio evo
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
Preparazione
Lessate la pasta e fatela freddare. Nel frattempo preparate la besciamella seguendo la nostra ricetta.
Lavate e asciugate i pomodorini, poi tagliateli a metà e cuoceteli in padella con 2 cucchiai di olio per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto. Salate.
Mescolate la ricotta al pesto e cominciate a comporre la lasagna. Coprite il fondo di una teglia con un po’ di besciamella. Adagiatevi un primo strato di pasta. Condite con la ricotta mescolata al pesto, aggiungete i pomodorini, un po’ di besciamella e spolverate con del parmigiano grattugiato.
Proseguite con un altro strato fino ad esaurimento della pasta. Terminate con uno strato di pasta coperta di besciamella e formaggio grattugiato.
Fate cuocere per 30 minuti in forno caldo a 200 °C accendendo il grill durante gli ultimi minuti di cottura in modo che si formi una bella crosticina croccante sulla lasagna.
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