Le lasagne che ti propongo oggi sono abbastanza particolari. Sono lasagne vegetariane a base di una verdura piuttosto comune dal sapore delicato che abbinata alla mozzarella ed al pecorino risulta molto gustosa e saporita. Inoltre la passata di pomodoro non viene inserita all’interno della preparazione ma solo sotto e sulla superficie: in questo modo le lasagne rimangono bianche all’interno ed il pomodoro non copre il sapore dei piattoni. Ottimo primo piatto gustoso, saporito, economico, semplice e veloce da realizzare!!!!!

Condisci la passata di pomodoro, che deve essere abbastanza liquida per essere assorbita dai fogli di lasagna,  con l’olio extravergine di oliva, il sale ed il pepe nero appena macinato.

Mescola bene gli ingredienti.

Prendi una pirofila rettangolare e distribuisci sul fondo qualche cucchiaiata di passata di pomodoro.

A questo punto puoi iniziare a preparare le lasagne.

Fai un primo strato di lasagne.

Distribuiscici sopra un poco di piattoni ed un po’ di mozzarella a dadini.

Infine spolverizza con il pecorino grattugiato.

Ricomincia con le lasagne, poi piattoni e mozzarella ed infine il pecorino.

Continua così fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Termina con due fogli di lasagne.

Premile delicatamente e poi versaci sopra tutta la passata di pomodoro.

Distribuiscila bene al centro, sui bordi e sugli angoli in modo da ricoprire tutta la superficie dell’ultimo strato di pasta.

Spolverizza con il pecorino rimasto e vai ad infornare.

Metti in forno già caldo a 200° e lascia cuocere per 35 minuti.

Quindi estrai dal forno la pirofila e lascia riposare qualche minuto.

Le lasagne sono pronte per essere impiattate e portate in tavola.

Buon appetito!!!!!