Le crocchè siciliane di patate
Le crocchè di patate, chiamate anche cazzilli, sono un frittino tipico della rosticceria siciliana.
Servono pochi ingredienti per ottenere un gustoso antipasto ideale per i vostri aperitivi in compagnia.
Ingredienti
- 500 gr di patate farinose
- menta qb
- prezzemolo qb
- maggiorana qb
- sale qb
- pepe qb
- 1 l di olio di semi per friggere
- Tempo Preparazione: 1 ora
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Tempo Riposo: 2 ore
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come fare le crocchè siciliane
-
Lessate le patate con tutta la buccia. Una volta cotte, spelatele ancora calde (munitevi di guanti per non scottarvi) e schiacciatele con uno schiacciapatate.
-
Tritate 5 foglioline di menta, le foglie di 2 rametti di maggiorana e un piccolo mazzetto di prezzemolo . Unite le erbe aromatiche tritate alle patate calde, salate e pepate. Mescolate bene il tutto, ungetevi le mani e prelevate delle piccole porzioni di impasto. Formate delle crocchette di forma allungata e riponetele su un piatto.
-
Lasciate le crocchè riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
-
Scaldate l’olio di semi per friggere in una padella. Friggete le crocchè di patate poche per volta. Quando saranno dorate raccoglietele con un mestolo forato e scolatele sulla carta da cucina.
Scopri altre ricette
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
