Lasagne alla bolognese

di in Menù delle feste

Cosa c’è di più tradizionale di un bel piatto di lasagne? Per le feste natalizie poi sono veramente l’ideale. Questa è la ricetta classica per preparare la lasagna alla bolognese ossia con il ragù di carne. Se vi piacciono particolarmente le lasagne provate la versione con salsiccia e spinaci.

Ingredienti

  • 250 gr di lasagne all’uovo
  • 400 gr di ragù di carni miste
  • 300 gr di mozzarella
  • 500 ml di besciamella
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
Guarda altre ricette con: lasagne, ragù
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

Preparate il ragù di carni miste seguendo la ricetta.

Tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare dell’acqua in eccesso.

Fate bollire dell’acqua con sale e un cucchiaio di olio in una pentola capiente. Fate cuocere per circa un minuto i fogli di pasta all’uovo fresca, quindi scolateli e metteteli ad asciugare su carta assorbente.

Rivestite una pirofila con uno strato di fogli di pasta e metteteci sopra un mestolo di besciamella e due mestoli di ragù. Mescolateli insieme con un cucchiaio di legno, quindi distribuiteci sopra uniformemente uno strato di dadini di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Coprite questo primo strato della lasagna con altri fogli di pasta.

Continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.

Terminate l’ultimo strato mettendo besciamella, mozzarella e abbondante parmigiano grattugiato in modo che durante la cottura si formi una bella crosticina croccante sulla lasagna.

Mettete la pirofila in forno caldo a 200° e lasciate cuocere per 30 minuti circa.

A cottura ultimata estraete la lasagna dal forno e servitela ai vostri commensali.

Volete rendere la vostra lasagna alla bolognese unica? Preparate anche la pasta fatta in casa e la besciamella.

Lasagne al ragù ricetta e foto


i commenti alla ricetta45 Commenti
  1. Josiane Wilhelm De Jesu03/03/2017 a 17:49Rispondi

    Nelle lasagne di Bologna non c’è mozzarella….non siamo a Napoli

    • Alessandra Rossi03/03/2017 a 23:41RispondiAutore

      Sei originaria di Napoli o di Bologna?

  2. Igor Podsekin09/12/2016 a 16:34Rispondi

    Davvero ricette della nonna e proprio buonissimi.

  3. Roberta03/10/2016 a 13:54Rispondi

    Buone 🙂 🙂 🙂 🙂 😛 😛 😛 con la mozzarella anch’io le faccio preparo ragù poi ci aggiungo besciamella fette di mozzarella preparate nel piatto ben scolate poi io faccio bollire delle uova e appena son pronte le sguscio e taglio faccio a fette e faccio estrati con uova mozzarella e prosciutto

  4. elizabeth02/10/2016 a 13:31Rispondi

    grazie..

  5. Anita03/06/2016 a 14:22Rispondi

    Ottimo!!!!Grazie.

  6. Jean Pierre Dolci21/01/2016 a 16:52Rispondi

    preparer un roux: avec du beurre .pour la béchamel….

  7. Jean Pierre Dolci21/01/2016 a 16:48Rispondi

    sauce BECHAMEL(1.l de lait.50g de farine 50 de berre muscade sel et poivre .

  8. Angela Lazzari09/12/2015 a 19:07Rispondi

    Io nella besciamella ci metto un po’ di burro ed un po di latte .va bn?

  9. Patrizia Curatola21/11/2015 a 19:42Rispondi

    Come posso fare per non far attaccare le lasagne sul fondo della pirofila? Grazie

    • Alessandra Rossi21/11/2015 a 20:17RispondiAutore

      un filo di olio prima di metterle

  10. Ansamma Chacko11/11/2015 a 17:09Rispondi

    buonissima

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