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Melanzane, pomodoro, mozzarella e olio: quattro fantastici ingredienti che si amalgamano tra loro in un piatto dal gusto 100% mediterraneo.
4 melanzane | 1 mozzarella | salsa di pomodoro |olio | pepe
Tagliate in due le melanzane, nel senso della lunghezza. Svuotatele della polpa e sistematele su una una teglia unta con l’olio.
Tritate la polpa, uniteci la mozzarella a dadini, la salsa di pomodoro e consite con sale, pepe e 1 cucchiaino d’olio.
Con il composto ottenuto, farcite le melanzane, irroratele d’olio e infornate per 40 minuti.
Quando acquistate le melanzane, per accertarvi che siano fresche, verificate che abbiano la buccia liscia e che siano compatte al tatto.
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