Mele Caramellate
Volete anche voi preparare le famose mele caramellate che si consumano negli Stati Uniti sopratutto in occasione di Halloween? Ecco come poterle fare semplicemente a casa e come ottenere un goloso aspetto “stregato”: ci vuole davvero poco, anche se, essenziale per la buona riuscita della ricetta uno strumento che non sempre è presente nelle nostre case, un termometro da cucina.
Procedimento:
1) Pulite le mele (senza sbucciarle) e, dopo aver tolto il piolo inserite il bastoncino di legno.
2) Preparate il caramello: in una pentola dai bordi alti mettete l’acqua (tiepida), lo zucchero e il miele e fate sciogliere bene il tutto mescolando costantemente.
3) Quando il composto arriverà a 100 gradi aggiungetevi il colorante rosso (in quantità tali da far diventare il composto di un bel rosso vivace), i chiodi di garofano e la cannella.
4)Continuate a cuocere e, quando la temperatura sarà arrivata a 150 gradi, togliete il pentolino dal fuoco (attenzione a non bruciarvi).
5) Dopo aver tolto i chiodi di garofano prendete le mele tenendole per il bastoncino e passatele nel caramello, facendo attenzione a non ricoprire il tutto con uno strato troppo spesso, e mettetele a raffreddare su un piatto ricoperto da della carta da forno.
6) Servitele quando si saranno raffreddate e il caramello indurito!
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federica14/11/2012 a 15:34
è una bella ricetta grazie ora so come farle uuuuuuuuuuuuuuu che buone graziiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
admin14/11/2012 a 16:02
barbara27/09/2012 a 20:55
perchè nn vengono e il caramello nn appiccica
barbara27/09/2012 a 20:33
le mele caramellate sono venute buonissime
Menù di Halloween | Ricette della Nonna07/03/2012 a 11:48
[...] Mele caramellate [...]