Carnevale è alle porte e così ho pensato di presentarvi un dolcino fritto un po’ meno calorico del…
Categorie: Primi Piatti
Una ricetta di gusto per preparare un primo piatto estivo e leggero. Quale poi miglior periodo dell’anno per trovare i fiori di zucca!
per 4 persone: 350 gr di mezze maniche | 50 gr di pancetta a dadini | 1 uovo | 2 cucchiai di parmigiano reggiano | 8 piccole zucchine con i relativi fiori | 1 piccola cipolla | olio | sale e pepe
Procedimento
Soffriggere in un wok la cipolla in un cucchiaio di olio, aggiungere la pancetta e farla rosolare, quindi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle cuocere rapidamente , in maniera che rimangano croccanti.
Aggiungere i fiori privati del pistillo, precedentemente lavati e tagliati a filetti. Far cuocere 3 minuti aggiustando di sale e se gradito con un pizzico di peperoncino, quindi spegnere il fuoco.
Battere un uovo in una ciotola e aggiungere il parmigiano e un pizzico di sale.
Far bollire la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela e versatela nel wok mantecandola con il condimento di zucchine, aggiungere uovo e parmigiano mescolando rapidamente.
Per ammorbidire la pasta se necessario utilizzare un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Categories: Primi Piatti
Ultime ricette immesse
San Valentino è un giorno come un altro che possiamo però rendere speciale. Una serata da dedicare interamente…
Gli arancini di carnevale sono una ricetta tipica marchigiana: una pasta fritta dal gusto di arance, da non…
Avete poco tempo per la cena e non volete mettere in tavola la solita triste mozzarella? Cucinatela in…
Le penne al sugo di funghi e piselli sono un primo piatto di pasta gustoso e raffinato che…
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta…
San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio…
La crescionda è il tipico dolce di Carnevale di Spoleto: di facile preparazione, ha, come ogni piatto popolare,…
Una torta salata dal sapore delicato, molto semplice da preparare che nasce dalla tradizione montana. INGREDIENTI (per 4…