Pianetadonna

Minestra di porri

Autore: | Categoria: Minestre e Zuppe, Primi Piatti, Ultimi Post | Tag: minestra, patate, porri, zuppa | Categoria Principale: Minestre e Zuppe

Una ricetta autunnale, adatta per i primi freddi ma molto delicata: la minestra di porri e patate.

Ingredienti per 4 persone: 500 g di porri | 3 patate | 150 g di pasta corta (da minestra) | 1 l di brodo di carne | burro | olio extravergine di oliva | parmigiano grattugiato | sale | pepe.

Procedimento:
1) Pulite i porri, tagliateli a pezzetti e fateli stufare in un mix di burro e olio.
2) Pulite le patate, tagliatele a rondelle e aggiungetele alla pentola con i porri e aggiungete il brodo.
3) Regolate di sale e portate a termine la cottura (sin quando le patate non saranno morbide).
4) Passaggio opzionale: frullate il tutto con il mixer se preferite non avere pezzi, per creare così una crema. In questo caso cuocete a fuoco un pò più alto per andare a ottenere un risultato più denso e cremoso.
5) Buttate la pasta, terminate la cottura e pepate la minestra.
6) Servite in tavola accompagnando con abbondante formaggio grattugiato: ognuno si servirà a piacere.

Al posto della pasta potete servire crostini croccanti: sia quelli che trovate in ogni supermercato, oppure cucinandoli voi stessi: per farlo vi servirà qualche fetta di pane da tostare in forno o in una padella, avendo cura di tagliare le fette a cubetti e di condirle con un pò di olio e qualche sapore.
Ingredienti principali della ricetta:
  • porri

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta


Prodotti consigliati

Burro Occelli

Nelle nostre ricette utilizziamo solo il burro di qualità della Beppino Occelli

Rigoni di Asiago

Nei nostri dolci viene utilizzata solamente Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Tonno Callipo

Ci fidiamo solo del made in Italy come il tonno prodotto dalla Callipo.
Corsi di cucina


Cerca la tua ricetta

Croccante

Torta cuor di mela

Spinacine fatte in casa

Sformato di zucchine

Patate gratinate con panna

Pangiallo romano