Biscotti morzelletti con nocciole e miele

di in Biscotti

I morzelletti o morselletti sono dei biscotti croccanti con miele e nocciole tipici del sud Italia e preparati tradizionalmente per le feste di Natale.

La ricetta di Nonna non è quella dei morzelletti cilentani ma a versione di quella che lei chiama morzelletti e che prepara ogni anno durante le feste. Otterrete dei biscotti molto croccanti per la presenza di miele, quindi per evitare di avere problemi ai denti, il consiglio è quello di inzupparli e ammorbidirli nel vin santo.

Le 10 migliori ricette di biscotti di Natale
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Ingredienti

  • 500 gr di farina 00 + 100 grammi per la lavorazione
  • 500 gr di miele
  • 500 gr di nocciole sgusciate e pelate
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 scorza di arancia grattugiata e succo (1 arancia)
  • Tempo Preparazione: 60 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 minuti
  • Dosi: 60 morzelletti
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Biscotti

Come fare i morzelletti

  1. Sciogliete il miele a bagnomaria. Versatelo in un recipiente e aggiungete l’olio, la scorza e il succo dell’arancia e le nocciole. Amalgamate bene e aggiungete poco alla volta i 500 grammi di farina.

  2. Appena il composto avrà raggiunto una buona consistenza, versatelo su una tavola di legno precedentemente infarinata. Aggiungete ancora un po’ di farina, impastate e formate tanti filoncini di circa 4 cm di diametro. Quindi schiacciateli leggermente e tagliateli in forma di rombi lunghi circa 5 cm di lato.

  3. Disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno e cuocete i morzelletti in forno caldo statico a 160 °C per 25-30 minuti.

  4. Sfornateli e fateli intiepidire su una gratella. I morzelletti si conservano per 15/20 giorni in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.

Morzelletti con miele e nocciole foto e ricetta

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