Muffin salati alle verdure
I muffin salati alle verdure oltre ad essere davvero buoni, rappresentano un’ottima ricetta “svuotafrigo”. Potete infatti utilizzare in una sola ricetta tutte le verdure che avete nel frigo e non sapete come fare fuori!
Ingredienti
- 300 g di farina
- 400 g di verdure lessate
- 250 ml di latte
- 125 ml di olio
- 50 g di grana grattugiato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito secco da pizza (16gr)
- sale
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Dosi: 20 muffin circa
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Pulite le verdure e cuocetele in padella con poco olio.
Procedete ora come per i normali muffin mettendo in una terrina tutti gli elementi umidi (uova, olio, latte) e nell’altra quelli secchi (farina, lievito, sale e grana). Unite le due terrine e amalgamate bene il tutto.
Successivamente aggiungete anche le verdure, mescolate e riempite gli stampini per muffin per 2/3 della loro altezza e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti.
Se vi piacciono i muffin salati perchè non provate quelli ai wurstel e provola o quelli alle zucchine!
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