Pane impomodorato
Pane, pomodori maturati al sole, basilico, olio extravergine, sale e pepe : questo è il pane impomodorato, una sorta di morbida bruschetta ideale da servire con un prosciutto crudo saporito come quello toscano o del pecorino di Pienza. Trovate questo semplicissimo antipasto anche nella sezione la cucina intollerante.
Ingredienti
- 250 grammi di pane raffermo
- 300 grammi di pomodori maturi e sugosi
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Tagliare il pane a piccole losanghe e tostarlo su una griglia o su una padella ben calda da ambo i lati.
Tagliare in quarti i pomodori ben maturi e strofinarli sopra i pezzi di pane da tutti i lati,in modo che la polpa li colori di un bel rosso vivo.
Condirli con poca sale, una macinata di pepe e un bel giro d’olio extravergine.
Disporli sul piatto da portata e cospargerli con abbondante basilico spezzato con le mani.
Semplicissimo e mediterraneo!
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