Pasta alla carbonara con il cotechino

Autore: | Categoria: Primi di Natale, Primi Piatti, Ricette di Natale, Ultimi Post | Tag: carbonara, cotechino, olio, Parmigiano | Categoria Principale: Primi di Natale

Il cotechino è uno dei piatti tradzionale delle festività natalizie. Solitamente viene servito la notte del 31 insieme alle lenticchie, come simbolo di buon augurio per l’anno che verrà. Con questa riceta vogliamo proporvi un modo alternativo per gustare il cotechino.

(per 4 persone)
400 gr di spaghetti | 4 uova | 200 gr di cotechino | 4 cucchiai di parmigiano | olio e.v.o. | 1/2 cipolla | sale | pepe

Preparazione

Cuocete il cotechino seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta pronto, fate soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio d’oliva.

In una terrina sbattete le uova aggiungendo il parmigiano, il sale e il pepe.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

Mettete di nuovo la pasta nella pentola e senza accendere il fuoco versateci il pecorino e mantecate bene. Aggiungete poi il cotechino sbriciolato e le uova sbattute.

Amalgamate bene la pasta e servite subito.

Tenete a mente questa ricetta. E’un’ottima idea per utilizzare il cotechino avanzato dal cenone di Capodanno.
Ingredienti principali della ricetta:
  • cotechino
  • pasta

Un commento

  1. Le 10 migliori ricette di pasta per il Natale | Ricette della Nonna20/12/2011 a 11:29Rispondi

    […] 7. Pasta alla carbonara con il cotechino […]

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Come preparare torte semplici
Ricette con i carciofi facili e veloci
Ricette con la zucca facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le pere facili e veloci
Ricette con i finocchi facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci

Burro Occelli

Utilizziamo solo burro Beppino Occelli nelle nostre ricette

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette vegane semplici e veloci
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Cerca la tua ricetta
10 migliori dolci di Carnevale

I 10 migliori dolci di Carnevale

Plumcake al limone

Plumcake al limone

Ciambellone alla Nutella

Ciambellone alla Nutella

Biscotti Arlecchino

Biscotti Arlecchino

Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

Struffoli napoletani

Struffoli napoletani