Pianetadonna

Siamo appena tornati da un viaggio in una delle più belle regioni d’Italia: la Sicilia.
Il nostro consiglio è quello di visitarla raggiungendola con un traghetto o un’aereo fino a Catania o a Palermo e da lì prendere a noleggio un auto per un viaggio itinerante tra i luoghi, i profumi e i sapori di questa meravigliosa terra.

Nel nostro viaggio abbiamo potuto apprezzare le prelibatezze gastronomiche di questa regione dalle più famose come gli arancini, le panelle, la cassata, i cannoli, gli spaghetti ai ricci passando a quelle meno conosciute come il panino con la milza (pani ca meusa) o gli sfinciuni di San Vito.

Vi promettiamo di portare un pò alla volta tutte queste ricette sul nostro sito e iniziamo oggi con la ricetta della pasta con le sarde.

Se però non ce la fate a resistere e volete provare subito questi sapori non vi rimane che partire per la Trinacria prendere a noleggio un’auto in uno dei tanti rent a car presenti nella regione e visitare Messina, Cefalù, Palermo, San Vito lo Capo, Castellamare del Golfo, Trapani, Erice, Marsala, Agrigento, Catania, Taormina provando in ciascuna di queste città un piatto tipico.

Pulite bene le sarde, privandole della testa e delle interiora.
Lessate i finocchi, ovviamente dopo averli puliti, e quindi tritateli, tenendo l’acqua di bollitura da parte.
In una padella preparate un soffritto con la cipolla tritata e qualche cucchiaio di olio, quindi aggiungete le acciughe fino a farle sciogliere.

A questo punto aggiungete i pinoli, le sarde e il finocchio. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.

Cuocete la pasta nell’acqua di bollitura dei finocchi. Scolate e unite la salsa con le sarde. Servite.