Pasta frolla alle nocciole

di in Dolci e dessert

La pasta frolla alle nocciole rappresenta un’alternativa alla classica pasta frolla ed è un’idea perfetta per preparare dei biscotti o un base per una crostata originale.

Ingredienti

  • 240 gr di farina 00
  • 50 gr di nocciole intere tostate
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova medie
  • 2 cucchiaini di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr di burro
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per 1 crostata o 2 teglie di biscotti
  • Difficolta:
    Facile

Come fare la pasta frolla alle nocciole

Frullate in un mixer tutto lo zucchero assieme alle nocciole e al cacao fino ad ottenere una polvere fine.

In una ciotola capiente mescolate la farina al lievito e alla polvere appena ottenuta. Aggiungete un pizzico di sale e il burro freddo a dadini. Lavorate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

Sgusciate al centro le uova e incominciate a impastare inizialmente con una forchetta e poi con le mani. Se il composto dovesse essere troppo asciutto, aggiungete 1 cucchiaio d’acqua ghiacciata. Al contrario, se dovesse presentarsi troppo umido, aggiungete 1 cucchiaio di farina.

Una volta ottenuto un’impasto liscio e omogeneo, avvolgete la pasta frolla alle nocciole nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla nelle vostre preparazioni preferite.

Foto Pasta frolla alle nocciole

Se vi piace sperimentare e provare diversi tipi di pasta frolla perché non provate la pasta frolla light con lo yogurt?


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1

mettere in forno ventilato per quanto tempo e a quanto?

grazie ely

Autore2
Giulia - Ricette della Nonna

dipende dalla preparazione: per la crostata, in base alla farcitura, ci vorranno circa 30 - 40 minuti, per i biscotti omlto di meno: 15 - 20 minuti.

3

Nella lista ingredienti non c'è il burro, poi invece nella spiegazione dici di aggiungere il burro freddo...quanto?

4
Alessandra Rossi

Sono 120 gr di burro