Petti di pollo alla mugnaia con mirto

Ingredienti

  • 400 gr di petti di pollo a fettine
  • 20 gr di burro
  • 1 cucchiaio di foglioline di mirto
  • farina bianca q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • il succo di un limone filtrato
  • sale e pepe
Guarda altre ricette con:mirto pollo
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficolta':
    Facilissima

I petti pollo cucinati alla “mugnaia” sono un secondo piatto molto saporito e con un gradevole contrasto di agrodolce dato dal succo di limone. Le foglioline di mirto donano un profumino delizioso e molto particolare.

Procedimento

Infarinate le fette di petto di pollo eliminando la farina in eccesso. Quindi mettete sul fuoco una padella antiaderente con il burro e fatelo sciogliere dentro.

A questo punto unite le fettine di pollo e fatele rosolare e dorare da entrambi i lati. Una volta che si saranno dorate, conditele con sale e pepe.

Aggiungete le foglioline di mirto e versateci sopra il vino bianco. Lasciatelo sfumare e, durante questa fase, girate spesso le fettine di pollo in modo che si insaporiscano bene.

Una volta sfumato il vino, versate sopra il pollo il succo di limone. Lasciate ben insaporire le fettine di carne prima da un lato e poi giratele in modo che si insaporiscano anche dall’altro.

Quando il fondo di cottura si sarà addensato, spegnete il fuoco, quindi disponete le fettine di petto di pollo sui piatti e versateci sopra il fondo di cottura.

Ricetta petto di pollo alla mugnaia

Ingredienti principali della ricetta:
  • mirto
  • pollo

Un commento

  1. Lorena09/01/2013 a 17:48Rispondi

    Ho provato questa ricetta con delle bistecche di maiale e il risultato è stato strepitoso.
    Come contorno ho messo un’insalata di lattuga, mela e chicchi di melagrana.. buonissimo!
    La rifarò presto!

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