Pizza quattro stagioni

di in Ricette con i funghi porcini

Una delle interpretazioni più note della pizza, che tutti conoscono e che molti continuano ad apprezzare. Con lo stesso impasto potete anche realizzare questo Calzone alle melanzane.

Ingredienti

  • 700 grammi di impasto per la pizza fatta in casa
  • 120 grammi di prosciutto cotto
  • 350 grammi di pomodori pelati passati o frullati
  • 100 grammi di carciofini
  • 100 grammi di funghi( porcini o coltivati)
  • 50 grammi di olive nere
  • 350 grammi di mozzarella fior di latte
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Riposo: 20 minuti circa
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento :

Affettate sottilmente la mozzarella e ponetela in un colino per eliminare il liquido in eccesso.

Preriscaldate il vostro forno alla massima potenza.

Dividere la pasta in quattro parti uguali e spianarne una sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa tre millimetri. Oliare una teglia e rivestirla con la pasta spianata. Ripetere l’operazione con le altre 3 teglie.

Velare le pizze con il pomodoro distribuendolo circolarmente con il dorso di un cucchiaio.

Farcire la pizza con le fettine di prosciutto, le olive, i funghi a fettine e i carciofini ridotti in quarti.

Salare leggermente, irrorare con un filo d’olio e passare nel forno caldo per circa 15 minuti.

Estrarre le pizze e cospargerle con la mozzarella, rimettere nel forno e completare la cottura per circa altri 5 minuti.

Sfornare le pizze e servirle ben calde.

Pizza quattro stagioni ricetta e foto


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