Pizza rustica napoletana
La pizza rustica napoletana è una gustosa torta salata ripiena di ricotta, formaggi e salamino piccante. Si può gustare tiepida o fredda… è ideale per le scampagnate con gli amici!
Ingredienti
- 2 rotolo di pasta brisee
- 350 gr di ricotta asciutta
- 50 gr di parmigiano reggiano o pecorino grattugiato
- 80 gr di salame piccante
- 1 uovo
- 100 gr di formaggio (un mix di provola, scamorza, a vostra scelta)
- sale qb
- pepe qb
- 1 tuorlo d'uovo per lucidare
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: per 6 persone
- Difficoltà: Facile
Per preparare la pizza rustica napoletana:
scaldate il forno a 180°C in modalità ventilato.
Srotolate il primo rotolo di pasta briseè e rivestite una tortiera dal diametro di 22 – 24 cm.
Setacciate la ricotta servendovi di un colino oppure schiacciandola con lo schiacciapatate e mescolate all’uovo intero e al parmigiano o al pecorino grattugiato. A parte riducete a dadini i formaggi da voi scelti e il salame piccante e unitelo al composto. Salate leggermente (perché tutti gli ingredienti aggiunti sono saporiti!) e pepate.
Versate il ripieno nel guscio di pasta briseè.
Srotolate il secondo rotolo di pasta briseè, tagliate un disco dalle dimensioni della tortiera e riponetelo su ripieno. Sigillate la pizza rustica napoletana, bucatela con uno stecchino e spennellatela con il tuorlo d’uovo.
Infornate la pizza rustica napoletana e cuocetela per 50 minuti. Una volta cotta, fatela intiepidire a temperatura ambiente. Poi sformatela e servitela a fette.
La Videoricetta Top
