Plumcake allo yogurt

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125gr
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di frumina di mais o fecola di patate
  • 1 bustina di lievito (16gr)
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 scorza di un limone o una bustina di vanillina
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Il plumcake è un dolce di origine inglese, che per la sua morbidezza è ideale per la colazione inzuppato nel latte. Quella che trovate di seguito è la ricetta classica, ma potete provare anche delle gustose varianti come il plumcake integrale noci, yogurt e miele oppure un delizioso plumcake alla Nutella.

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montateli in una terrina con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt.

In un altro recipiente setacciate la farina, la frumina e il contenuto di una bustina di lievito e aggiungeteli poco alla volta alla montata di uova e yogurt.

Aggiungete a filo l’olio di semi e la scorza di un limone grattugiata, sempre continuando a mescolare. In alternativa alla scorza del limone, potete aggiungere una bustina di vanillina.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli a poco a poco all’impasto. Fate questa operazione delicatamente e lavorate il tutto dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile nell’impasto.

Rivestite lo stampo con della carta forno e versateci all’interno il composto ottenuto fino a riempirlo per 3/4.

Infornate in forno statico già caldo a 160° per 45/50 minuti.

Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini. Se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto.

Lasciate raffreddare nello stampo, quindi sformatelo e servitelo.

Ricetta plumcake allo yogurt

Ingredienti principali della ricetta:
  • yogurt
i commenti alla ricetta67 Commenti
  1. Cristina10/10/2016 a 23:41Rispondi

    Quanto è grande lo stampo ( rettangolare) per questo plumcake?

    Ps.Mi sono iscritta da diversi giorni alla vostra newsletter per ricevere le ricette ma per ora ancora nulla…

  2. Serena09/05/2016 a 11:37Rispondi

    È possibile utilizzare una tortiera rotonda? Mi è sempre venuto bene con lo stampo del plumcake, e visto che la ricetta mi piace, volevo provare a utilizzare la stessa per fare una torta. Di quanti cm la tortiera eventualmente? Grazie 🙂

  3. Cristina10/01/2016 a 10:05Rispondi

    Nel momento di fare la torta mi sono accorta che avevo solo due uova perció ho aggiunto un vasetto di fecola di patate!venuta buonissima!

    • Alessandra Rossi10/01/2016 a 17:27Rispondi

      brava Cristina!

  4. simona09/01/2016 a 13:39Rispondi

    ciao posso sostituire lo yogurt con il latte? se è si, quanto latte ci vuole? urgente lo devo fare per stasera 🙁 grazie.

    • Alessandra Rossi10/01/2016 a 17:29Rispondi

      la stessa quantità

  5. veronica04/10/2015 a 15:55Rispondi

    Aiuto! ! ! lo sto facendo ma no ho il lievito, come faccio? Ho solo bicarbonato o il lievito di birra in busta!!!!

    • Alessandra Rossi05/10/2015 a 10:22Rispondi

      prova con 2 g di bicarbonato mescolato a 1/2 cucchiaino di succo di limone. Lascia riposare 20 minuti e poi usalo al posto del lievito

  6. veronica03/10/2015 a 14:07Rispondi

    Ciao, vorrei farlo stasera e sostituire parte dello zucchero col miele di millefiori, quanto ne metto? Un vasetto di miele al posto di uno di zucchero mi sembra tanto . inoltre essendo km miele liquido mi verrebbe anche da diminuire l olio, giusto?
    Grazie

    • Alessandra Rossi03/10/2015 a 15:25Rispondi

      no, l’olio lascialo invariato. Io metterei un vasetto di zucchero e 1/4 di vasetto di miele

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