Plumcake allo yogurt

di in Dolci e dessert

Il plumcake è un dolce di origine inglese, che per la sua morbidezza è ideale per la colazione inzuppato nel latte. Quella che trovate di seguito è la ricetta classica, ma potete provare anche delle gustose varianti come il plumcake integrale noci, yogurt e miele oppure un delizioso plumcake alla Nutella.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125gr
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di frumina di mais o fecola di patate
  • 1 bustina di lievito (16gr)
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 scorza di un limone o una bustina di vanillina
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  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    45 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montateli in una terrina con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt.

In un altro recipiente setacciate la farina, la frumina e il contenuto di una bustina di lievito e aggiungeteli poco alla volta alla montata di uova e yogurt.

Aggiungete a filo l’olio di semi e la scorza di un limone grattugiata, sempre continuando a mescolare. In alternativa alla scorza del limone, potete aggiungere una bustina di vanillina.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli a poco a poco all’impasto. Fate questa operazione delicatamente e lavorate il tutto dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile nell’impasto.

Rivestite lo stampo con della carta forno e versateci all’interno il composto ottenuto fino a riempirlo per 3/4.

Infornate in forno statico già caldo a 160° per 45/50 minuti.

Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini. Se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto.

Lasciate raffreddare nello stampo, quindi sformatelo e servitelo.

Plumcake allo yogurt ricetta e foto


i commenti alla ricetta148 Commenti
  1. manuela21/03/2017 a 17:06Rispondi

    Scusi ma i vasetti che usa per dosare tutti gli ingredienti sono quelli dello yougurt?

    • Alessandra Rossi21/03/2017 a 21:35Rispondi

      esattamente

  2. Silvia Taberini08/02/2017 a 15:40Rispondi

    Ciao! Se volessi aggiungere le mele come dovrei regolarmi con le dosi?

  3. Grazia Conte06/02/2017 a 17:37Rispondi

    Cn forno ventilato??

  4. Sabrina Dori Ghilli23/10/2016 a 08:46Rispondi

    Buongiorno, si può usare l olio di oliva o di lino? Ho solo quelli in casa

  5. Cristina10/10/2016 a 23:41Rispondi

    Quanto è grande lo stampo ( rettangolare) per questo plumcake?

    Ps.Mi sono iscritta da diversi giorni alla vostra newsletter per ricevere le ricette ma per ora ancora nulla…

  6. Mariella Alvaro11/08/2016 a 09:05Rispondi

    Ho provato a farlo ma si sconfia dopo un po..?!!

  7. Robyx Albani10/06/2016 a 10:21Rispondi

    vasetto = ?? che unità di misura è?

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