Plumcake allo yogurt

Autore: | Categoria: Dolci e dessert | Tag: plumcake, plumcake soffice, ricette con lo yogurt, ricette per il plumcake, ricette per la colazione | Categoria Principale: Dolci e dessert

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125gr
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di frumina di mais o fecola di patate
  • 1 bustina di lievito (16gr)
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 scorza di un limone o una bustina di vanillina
Guarda altre ricette con:yogurt
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Il plumcake è un dolce di origine inglese, che per la sua morbidezza è ideale per la colazione inzuppato nel latte. Quella che trovate di seguito è la ricetta classica, ma potete provare anche delle gustose varianti come il plumcake integrale noci, yogurt e miele oppure un delizioso plumcake alla Nutella.

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montateli in una terrina con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt.

In un altro recipiente setacciate la farina, la frumina e il contenuto di una bustina di lievito e aggiungeteli poco alla volta alla montata di uova e yogurt.

Aggiungete a filo l’olio di semi e la scorza di un limone grattugiata, sempre continuando a mescolare. In alternativa alla scorza del limone, potete aggiungere una bustina di vanillina.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli a poco a poco all’impasto. Fate questa operazione delicatamente e lavorate il tutto dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile nell’impasto.

Rivestite lo stampo con della carta forno e versateci all’interno il composto ottenuto fino a riempirlo per 3/4.

Infornate in forno statico già caldo a 160° per 45/50 minuti.

Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini. Se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto.

Lasciate raffreddare nello stampo, quindi sformatelo e servitelo.

Ricetta plumcake allo yogurt

Ingredienti principali della ricetta:
  • yogurt

55 Commenti

  1. federica10/04/2015 a 16:53Rispondi

    Molto buona..io ho sostituito un vasetto di zucchero con uno di cocco disidratato e ho aggiunto le gocce di cioccolato… divina!!! :)

  2. Silvia30/03/2015 a 17:48Rispondi

    Fatta con il burro al posto dell’olio (che non avevo), rifatta così come da ricetta e ora fatta con gocce di cioccolato e zucchero di canna…insomma come lo fai e fai questo plumcake è SUPERLATIVO!
    Grazie ancora per la magnifica ricetta :-)

    Ps. Se volessi farlo al cacao, posso dimezzare le dosi della farina e fare un vasetto di farina e uno di cacao amaro?

    Grazie ancoraaa

    • Giulio Rossi31/03/2015 a 11:31Rispondi

      Ciao Silvia, ti ringraziamo per i complimenti al plumcake. Per quanto riguarda la tua richiesta, un vasetto di cacao è tantissimo, devi aggiungerne solamente un cucchiaio da sottrarre alla quantità di farina.

  3. Silvia23/03/2015 a 14:12Rispondi

    Ciao! Purtroppo non ho l’olio di semi ma il burro. Va bene lo stesso? Quanto ne dovrei usare?
    Vorrei farla nel pomeriggio… Grazie :-)

  4. Beatrice06/03/2015 a 17:09Rispondi

    Facevo spesso questa ricetta anni fa e mi è sempre piaciuta moltissimo, quindi sono proprio contenta di averla ritrovata. Attenzione però, le misure in grammi riportate sono sbagliate, perché il vasetto dello yogurt è un’unità di volume, non di peso: 125 ml di farina o zucchero hanno pesi diversi tra loro, e nessuno corrisponde a 125 g. Infatti, se fate il plumcake pesando gli ingrediendi con le dosi date sopra viene meno soffice e molto meno leggero di come viene invece usando i vasetti.

    • Giulio Rossi06/03/2015 a 18:30Rispondi

      Ciao Beatrice, hai ragione. Abbiamo corretto le dosi. Però il barattolino può essere misurato anche in grammi, poi a seconda del peso specifico dell’ingrediente ogni misurino peserà diversamente. ;-)

  5. EllenUp07/11/2014 a 13:38Rispondi

    ottima davvero!! è finita in un attimo! sto provando con lo yogurt alla banana e le gocce di cioccolato… promette benissimo! =)

  6. Giorgia05/05/2014 a 11:44Rispondi

    Le dosi sono date a “vasetti”…ma in grammi quanto corresponde?! Cosa si intende per vasetto?!

  7. Francesco15/02/2014 a 09:51Rispondi

    Io l’ho fatto con lo yogurt alla banana

  8. roberto bh01/02/2014 a 14:39Rispondi

    Il plumcake è venuto magnificamente, ma ahinoi le gocce di cioccolato ce le siam proprio dimenticate… Cosa suggerite? È l’ora di mangiarlo, possiamo aggiungerlo in qualche modo?

    • Giulio Rossi01/02/2014 a 20:32Rispondi

      Mangiatelo così, finitelo in fretta e rifatelo con le gocce di cioccolato ;-)

  9. Plumcake alla Nutella | Ricette della Nonna20/09/2013 a 12:28Rispondi

    […] Questa ricetta del plumcake alla Nutella è davvero buona e golosa, che cosa aggiungere? Che c’è tanta golosa Nutella! Se poi siete golosi di plumcake e volete provare l’originale non vi resta che provare la ricetta del plumcake allo yogurt. […]

  10. Roberto15/09/2013 a 15:55Rispondi

    Beddamatri… È’ stato fantastico ed è stato divorato da tutti, nipotini compresi ;)

  11. Roberto14/09/2013 a 17:22Rispondi

    È’ preferibile lio di semi di mais o girasole?

    • Giulio Rossi14/09/2013 a 23:14Rispondi

      Ciao Roberto, è indifferente. Se lo avessi dovuto usare per friggere ti avrei detto olio di arachide, ma per un dolce va bene sia quello di mais che di girasole.

  12. Roberto13/09/2013 a 23:03Rispondi

    Olio di semi di mais o girasole?

    • Giulio Rossi14/09/2013 a 09:41Rispondi

      Ciao Roberto, se fosse servito per friggere la risposta sarebbe stata olio di arachide, ma trattandosi di un dolce , puoi utilizzare sia l’uno che l’altro senza sostanziali differenze.

      • Roberto15/09/2013 a 08:33Rispondi

        Grazie Giulio, scusate per il doppio post.
        Userò quello di mais

  13. Alessia13/09/2013 a 15:31Rispondi

    non ho nè maizena nè frumina non posso usare nient’altro? :(

    • Giulio Rossi13/09/2013 a 16:14Rispondi

      Non mettere nulla e sostituisci la dose di fecola con la farina. Ti verrà un pò meno morbido.

  14. Alessia13/09/2013 a 15:00Rispondi

    ciao volevo sapere se posso sostituire
    1. l’olio di semi con quello d’oliva
    2. lo yogurt bianco con quello a fragola
    e volevo sapere anche con cosa posso sostituire la fecola di patate?

    • Giulio Rossi13/09/2013 a 15:21Rispondi

      Ciao Alessia,

      ti rispondo velocemente.

      1) Olio di oliva ha un sapore molto più forte rispetto a quello di semi, ne risentirebbe il gusto.
      2) certo che si. Lo puoi sostituire con un gusto a piacere, magari aggiungendo anche qualche pezzo del frutto che utilizzi.
      3) Maizena o frumina.

  15. Plumcake della colazione alle banane08/09/2013 a 03:01Rispondi

    […] poi siete dei golosi di plumcake provate la ricetta di quello allo yogurt, ottimo da inzuppare nel latte oppure da spalmare con della […]

  16. Plumcake della colazione alle banane | Ricette della Nonna07/09/2013 a 18:01Rispondi

    […] poi siete dei golosi di plumcake provate la ricetta di quello allo yogurt, ottimo da inzuppare nel latte oppure da spalmare con della […]

  17. luisa08/08/2013 a 12:15Rispondi

    mi si è bruciato dopo 30 minuti :-(
    purtoppo devo ancora capire cm funziona il forno
    la ricetta sembrava perfetta…

    • Giulio Rossi08/08/2013 a 14:21Rispondi

      Ciao Luisa, la ricetta è consolidata. L’abbiamo provata più volte con successo. Il forno non deve essere ventilato mi raccomando. la prossima volta prova ad abbassarlo di 20 gradi e controlla dopo 20 minuti di cottura.

  18. titina08/05/2013 a 15:30Rispondi

    Errore. Inviato 2 volte lo stesso post. Scusa. I plumcake sono veramente ottimi. Io uso lo yogurt che faccio in casa. Degli ultimi 2 che ho fatto sono rimaste le briciole.

    • Giulio Rossi08/05/2013 a 15:42Rispondi

      Per renderli più gustosi puoi metterci le gocce di cioccolato.

  19. titina08/05/2013 a 14:49Rispondi

    Voglio provare a fare la torta di fragole ma, prima dici di usare la pasta brisee poi la pasta sfoglia, qual’e quella giusta? Mi rispondi x piacere? Grazie.

  20. titina08/05/2013 a 14:14Rispondi

    Buonissimo . In 3 giorni farne 6 è una buona media? X me si, sono ottimi

    . I miei nipotini li mangiano con gusto. Grazie.

  21. chiara06/05/2013 a 00:26Rispondi

    sapete dirmi a che misura di stampo corrisponde questa ricetta? io ne ho uno da 30

  22. gade06/03/2013 a 17:11Rispondi

    ottima spiegazione molto semplice ed efficace stassera proverò a farlo, poi vi dirò ciao………

  23. Manuela02/03/2013 a 14:47Rispondi

    Altra cosa: per un vasetto di yogurt si intende quello da 125 gr?

  24. Manuela02/03/2013 a 14:43Rispondi

    Ciao! Vorrei arricchire la preparazione inserendo delle gocce di cioccolato. Che ne dite? Devo modificare qualcosa nei tempi di cottura o nella temperatura del forno o posso seguire la ricetta cosi com’è? Grazie!

  25. nyeleti19/01/2013 a 09:49Rispondi

    Dato che hanno inventato il sistema metrico decimale (solo gli anglofoni non se ne sono accorti) , non sarebbe più opportuno usare la definizione degli ingredienti in GRAMMI piuttosto che in VASETTI ?

    • Giulio Rossi19/01/2013 a 22:51Rispondi

      Il 99% delle nostre ricette ha l’indicazione delle quantità in grammi, questa dato che è fatta con lo yogurt ci è sembrato interessante indicarla con i vasetti dello yogurt, anche per velocizzarne la preparazione.

  26. annalisa05/12/2012 a 18:34Rispondi

    perfetto…..!!!!!!!!!!!!!!!!bravissimi!!!!!

    • admin06/12/2012 a 03:42Rispondi

      Grazie Annalisa, continua a seguirci.

  27. MAIER GHEORGHE HORIA02/10/2012 a 14:28Rispondi

    tutto che fa la nonna è STRAORDINARIA.

  28. carmela13/09/2012 a 16:24Rispondi

    mi è piaciuto molto e i miei bambine lo hanno divorato

  29. Paola04/08/2012 a 09:33Rispondi

    Tutto interessante e buono, complimenti per le ricette.

    • admin04/08/2012 a 13:15Rispondi

      Grazie Paola, continua a seguirci.

  30. 10 ricette con lo yogurt facili e veloci | Ricette della Nonna23/07/2012 a 15:13Rispondi

    […] Plumcake allo yogurt […]

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Prodotti consigliati

Burro Occelli

Nelle nostre ricette utilizziamo solo il burro di qualità della Beppino Occelli

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese

Alpro

Nelle nostre ricette utilizziamo prodotti Alpro

Cerca la tua ricetta

Ciambellone al bicchiere

Torta magica

Super ciambellone della Nonna

Sbriciolata alle ciliegie

Le 10 migliori ricette con le fragole

Pomodori ripieni alla toscana