Pollo ai peperoni

Ingredienti

  • 1,2 kg di pollo a pezzi
  • 1 peperone giallo grande
  • 1 peperone rosso grande
  • 6 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla piccola
  • 1/2  bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • una manciata di olive verdi grandi
  • mezza tazza di brodo vegetale
  • maggiorana fresca per insaporire
  • olio
  • sale e pepe
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    Basso

Il pollo, oltre ad essere economico, è anche una carne molto versatile che si lega perfettamente a diversi tipi di condimenti. Non necessita di grandi lavorazioni: basta aggiungere il giusto condimento, poi in padella o al forno, fa tutto da sè!

Procedimento

Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi al loro interno. Tagliateli a striscioline. Affettate finemente la cipolla e tritate l’aglio. Scaldate in una padella 1 cucchiaio d’olio. Una volta che l’olio sarà caldo, rosolate i pezzi di pollo su tutti i lati. Salate e pepate

Lasciatelo rosolare e quando sarà dorato aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare. Aggiungete la cipolla, l’aglio e i peperoni. Cuocete bene il tutto per almeno 10 minuti.

pollo peperoni padella

pollo peperoni padella

Unite la polpa di pomodoro, le olive, le foglie di un rametto di maggiorana. Aggiungete un pò di brodo e coprite con un coperchio. Fate cuocere per circa un’ora.

Al termine della cottura servite il pollo ai peperoni in tavola.

Foto pollo ai peperoni

Ingredienti principali della ricetta:
  • peperoni
  • pollo

27 Commenti

  1. Francesco Moroni22/11/2016 a 18:28Rispondi

    Sitôt molto chiaro é….saporoso ! Saluti dal Belgio

  2. claudio21/11/2015 a 19:45Rispondi

    Complimenti ricette meravigliose.

    • Alessandra Rossi21/11/2015 a 20:17Rispondi

      grazie mille Claudio!

  3. Terry18/11/2015 a 20:18Rispondi

    Fatto buonissimo

  4. Viviana20/09/2015 a 20:42Rispondi

    Domani farò il pollo coi peperoni….poi vi dico…

  5. Patrizia25/08/2015 a 12:17Rispondi

    La mia versione di pollo e peperoni è leggermente diversa…al posto della cipolla ci metto l’aglio, aggiungo un pò di peperoncino, e 10 micuti prima della fine cottura, aggiungo capperi ed un pò di prezzemolo, buonissimo!
    Patrizia 🙂

  6. Nerina18/01/2015 a 12:44Rispondi

    Il pollo con i peperoni lo faccio leggermente diverso, vecchia ricetta di mia madre che l’ha ‘rubata’ ad un cuoco di trastevere, intanto usiamo solo peperoni rossi è uno verde che dà sapore, 1 bella cipolla bianca e 2 spicchi d’aglio, usiamo passata o pelati, i peperoni li mettiamo quasi a fine cottura così non si spappolano, no vino, ci aggiungiamo il basilico che da più sapore e profumo!

    • Nerina18/01/2015 a 13:18Rispondi

      Dimenticavo! Insieme con il pollo una fetta di prosciutto scrudo tagliata spessa!

    • Giulio Rossi18/01/2015 a 20:04RispondiAutore

      Ciao Nerina, grazie per aver condiviso con noi questa ricetta antica.

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