Pollo alla diavola

di in Ricette con il petto di pollo

In una bella domenica di sole la grigliata con gli amici è d’obbligo. Perché allora non provare un gustoso pollo alla diavola? Profumato alle erbe aromatiche e leggermente speziato, accompagnato da patatine fritte o al forno accontenterà grandi e piccini.

Ingredienti

  • 1 pollo ruspante da 1 kg – 1.5 kg
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 rametto di rosmarino sfogliato
  • 2 foglie di salvia
  • 1 rametto di timo sfogliato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • peperoncino fresco o in polvere a piacere
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • qualche goccia di succo di limone
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    1 ora circa
  • Tempo Riposo:
    1 ora
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Procuratevi un pollo di media grandezza, dal peso di circa 1 kg – 1 kg e mezzo, possibilmente allevato all’aperto e ruspante. Fatevelo dividere il 4 parti dal vostro macellaio di fiducia.

Sciacquatelo sotto l’acqua e asciugatelo bene. Eliminate eventuali residui di piume fiammeggiando la pelle del pollo su un fornello.

Radunate il sale, tutte le spezie e le erbe aromatiche in un mixer. Aggiungete l’aglio finemente tritato e frullate il tutto. Riponete il composto in una ciotola e aggiungete l’olio di semi e qualche goccia di succo di limone. Spennellate il pollo con il composto e massaggiatelo bene. Lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora in modo che tutti gli aromi penetrino bene nella carne.

Potete cuocere il pollo alla diavola sia alla griglia o alla piastra, spennellandolo bene con l’olio alle spezie che avrete tenuto da parte. Oppure potrete cuocerlo a forno caldo a 160° C per 1 ora circa girandolo spesso e spennellandolo con l’olio aromatico.

Servite il pollo alla diavola ben caldo.

foto-pollo-alla-diavola


Aggiungi commento

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate


Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna


Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice


Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Il classico tiramisù al caffè


Ricetta crema pasticcera classicaCrema pasticcera

Leggera e facile