Pollo alle noci
Il petto di pollo alle noci è un secondo di carne davvero sfizioso, con il pollo che viene reso morbido e cremoso dall’impiego della panna.
Nella ricetta c’è anche una nota croccante, data dall’aggiunta delle noci tritate grossolanamente che danno al tutto un sapore ancor più intenso e particolare.
Un secondo piatto semplice, ma squisito ed elegante per una cena di qualità.
Ingredienti
- 300 g di petto di pollo
- 1/ bicchiere di panna da cucina
- una manciata di noci
- 1/2 bicchiere di brodo di carne (meglio se di pollo)
- 1/2 cipolla bianca
- poca farina
- olio di semi
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 2 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Tagliare i petti di pollo a dadini, infarinarli, salarli e peparli.
In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla bianca sminuzzata e le noci tritate grossolanamente, aggiungere il pollo, mescolando di frequente, sfumare con 1/2 bicchiere di brodo di carne e cuocere.
Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei cubetti di pollo, più piccoli sono più veloce sarà la cottura.
Una volta che il pollo sarà cotto, aggiungere la panna, mescolare altri 2 minuti sul fuoco per addensarla e poi servire, aggiustando di sale e di pepe e aggiungendo, a piacere, altre noci.
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