Polpette di arista

di in Polpette

Le polpette di arista sono un modo semplice e gustoso per riciclare l’arista di maiale cotta al forno, preparazione spesso presente nelle tavole delle feste.

Ingredienti

  • 200 gr di arista fredda
  • 400 gr di patate
  • 150 gr di bietola lessata
  • 2 uova
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 30 gr di farina
  • pangrattato
  • olio di semi di arachide
  • sale
  • pepe
Guarda altre ricette con: bietola, uova
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, una volta cotte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.

Unite alle patate schiacciate la polpa di arista sminuzzata con un coltello pesante e la bietola strizzata e tritata.

Aggiungete le uova una alla volta e amalgamate bene il tutto. Unite il formaggio, la farina, una presa di sale e una macinata di pepe.

Amalgamate bene per ottenere un composto omogeneo dal quale ricavare delle polpette. Formatele con le mani inumidite e passatele nel pangrattato per impanarle uniformemente.

Friggetele in abbondante olio caldo fino a farle dorare uniformemente. Scolatele su carta assorbente, cospargetele con poco sale e servitele ben calde accompagnate da un’insalata mista.

Polpette di arista


i commenti alla ricetta4 Commenti
  1. Polpette di arista | Migliori ricette veloci13/10/2016 a 18:20Rispondi

    […] Stasera per cena polpette? Le polpette di arista sono un modo semplice e gustoso per riciclare l’arista di maiale cotta al forno, preparazione spesso presente nelle tavole delle feste. Procedimento Lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, una volta cotte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Unite alle… ricettedellanonna.netLINK ALLA RICETTA […]

  2. vivetta16/06/2015 a 23:09Rispondi

    ricette belle e veloci….

  3. Ilda Nurchis08/01/2015 a 10:54Rispondi

    buone

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