Polpette infornate al pecorino romano

di in Polpette

Un impasto molto semplice, formato da patate lesse schiacciate e macinato di manzo e insaporito dal pecorino romano e da un mix di erbe aromatiche, uova e farina di ceci. La cottura in forno rende queste polpette più leggere rispetto alla tradizionale frittura.

Ingredienti

  • 400 gr di patate
  • 300 gr di carne macinata di manzo
  • 40 gr di pecorino romano grattugiato
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di farina di ceci
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • timo
  • pangrattato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Guarda altre ricette con: carne di manzo, patate, pecorino romano, uova
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata.

Riunite in una terrina la carne macinata e amalgamatela con le patate pelate e schiacciate.

Unite il pecorino, la farina, 2 uova appena sbattute e un generoso cucchiaio di erbe aromatiche tritate.

Amalgamate bene il tutto, aggiustate di sapore con sale e pepe, poi, con le mani infarinate, formate delle polpette e passatele nelle due uova rimanenti leggermente sbattute e poi nel pangrattato.

Disponete le polpette su una placca coperta di carta forno, irroratele con poco olio e infornatele a 190 °C per circa 30 minuti.

Sfornate le polpette al pecorino e servitele calde o fredde.

Polpette infornate al pecorino


i commenti alla ricetta12 Commenti
  1. Polpette infornate al pecorino romano | Migliori ricette veloci17/10/2016 a 18:33Rispondi

    […] Nonna stasera ha preparato le polpette. Ne gradite una? Un impasto molto semplice, formato da patate lesse schiacciate e macinato di manzo e insaporito dal pecorino romano e da un mix di erbe aromatiche, uova e farina di ceci. La cottura in forno rende queste polpette più leggere rispetto alla tradizionale frittura. Procedimento Lessate le patate in acqu… ricettedellanonna.netLINK ALLA RICETTA […]

  2. Elena Antonelli20/07/2015 a 18:00Rispondi

    Se le faccio il giorno prima e le riscaldo il giorno seguente?

  3. Beatrice Palermini24/06/2015 a 14:43Rispondi

    Sono veramente buonissime queste polpette, anno piacute a tutti, coplimenti

  4. Milly Natale Barcelloni-Corte23/03/2015 a 17:20Rispondi

    ottimeeee

  5. Monica Moretto15/11/2014 a 18:01Rispondi

    Buone, delicate , ottime tiepide grazie!

  6. Silvana Caccia15/11/2014 a 17:47Rispondi

    Grazie!!

  7. Monica Moretto15/11/2014 a 08:38Rispondi

    Oggi le faro’ !

  8. Daniela Maffei13/11/2014 a 15:21Rispondi

    proverò senz’altro!!!!

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