Quiche di latte, farro e timo
Una semplice torta salata preparata con il farro da servire come secondo piatto o come antipasto.
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 80 gr di farro lessato
- 500 gr di latte intero
- 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 40 gr di farina
- 3 uova
- timo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una capiente insalatiera stemperate la farina con 100 grammi di latte con l’aiuto di una frusta.
Unite le uova una per volta, continuando a mescolare, quindi aggiungete il formaggio.
Completate unendo il resto del latte, poco timo essiccato, sale e pepe.
Rivestite con la pasta sfoglia una tortiera da 24/26 centimetri di diametro, senza toglierla dalla sua carta forno.
Bucherellate la pasta con la forchetta e distribuite sul fondo il farro. Coprite con la preparazione di latte uova e formaggio.
Spolverizzate con timo essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.
Infornate per circa 30 minuti a 180°, finché la superficie non risulterà ben dorata.
Servite la quiche e a temperatura ambiente.
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