Quiche Lorraine
Ingredienti
- 350 gr di pasta brisé (1 rotolo se la comprate già fatta al supermercato)
- 250 ml di panna
- 250 gr di pancetta (di quella non affumicata)
- 2 uova
- 25 cl di latte
- 150 gr di gruviera
- sale
- pepe
- Noce Moscata
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
35 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facile
La Quiche Lorraine è una torta salata tipica francese, per l’esattezza della regione della Lorena (da cui prende il nome). Molto semplice da preparare è anche gustosa e dai sapori decisi ma delicati. Una prelibatezza che piace veramente a tutti.
Procedimento:
1) Stendete la pasta brisé e posatela in una teglia antiaderente che avrete precedentemente imburrato o rivestito con la carta da forno.Se preferite o avete problemi nel fare/reperire al supermercato la pasta Brisé potete sostituirla con la pasta sfoglia. Il risultato sarà ugualmente ottimo.
2) Fatela aderire bene alle pareti e con una forchetta punzecchiate bene il fondo.
3) In una terrina unite e mescolate bene panna, uova, latte, sale, pepe e noce moscata.
4) Versate il composto nella teglia.
5) Ricoprite il tutto con la pancetta che avrete in precedenza tagliato a cubetti (in alternativa potete comprare quella già tagliata nel banco frigo del supermercato).
6) Grattugiate la gruviera e ricoprite la vostra torta con tutto il formaggio.
7) Mettete la quiche nel forno pre riscaldato a 180 gradi e cuocetela per 35 minuti circa (controllate sempre un pò prima, la cottura dipende dal vostro forno!).
8 ) Sfornatela e lasciatela riposare una decina di minuti per farla compattare e raffreddare un pò.
9) Potete servirla così calda, ma anche tiepida è ottima, sopratutto quando fa caldo.
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carmen12/07/2011 a 16:25
Cara nonna,ogni mio etto in più lo hai tu sulla coscienza,queste tue ricette sono magniche e magnifiche anche le illustrazioni!!!nonnapanna
La Nonna13/07/2011 a 10:24
Grazie Carmen dei complimenti al nostro lavoro. Non mi far sentire troppo in colpa…