Ricci di patate al gorgonzola

di in Antipasti

Amate dai grandi e dai piccini, le patate in tavola mettono tutti d’accordo. Questa è una variante gustosa delle classiche crocchette, ideali per gli amanti del gorgonzola.

Ingredienti

  • 200 gr di patate
  • 80 gr di gorgonzola
  • 3 uova
  • 25 gr di farina
  • 1 l di olio di semi di arachide
  • un pizzico di noce moscata
  • pangrattato qb
  • sale
Guarda altre ricette con: gorgonzola
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    3 Minuti
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata e uno di sale.

Ricavate dall’impasto delle palline della dimensione desiderata e farcitele con un pezzetto di gorgonzola. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

Friggete poche crocchette alla volta in olio bollente di semi di arachide fino a completa doratura.

Consiglio della nonna

Preparate il pangrattato in casa utilizzando il pane raffermo. Tagliatelo a pezzetti, passatelo in forno per farlo abbrustolire e infine mettetelo nel frullatore.

Foto ricci di patate al gorgonzola


i commenti alla ricetta6 Commenti
  1. Francesca Romana Ancona10/10/2016 a 19:31Rispondi

    Fantastici!! Io però ho usato per due persone 600g circa di patate

  2. Francesca Romana Ancona10/10/2016 a 15:29Rispondi

    Ciao cara, perché alle crocchette classiche metti 1kg di patate e qui 200g. ? Devo fare questo piatto e non saprei, mi sembrano poche le patate

    • Ricette della Nonna10/10/2016 a 15:40Rispondi

      Ciao Francesca, due ricette differenti. La classica crocchetta dove la patata è la protagonista assoluta e questa invece dove la gorgonzola e la patata si fondono insieme. Poi la quantità, ne vengono di meno. Puoi comunque sperimentare e mettere più patate, se ti dovessero avanzare puoi sempre fare le crocchette classiche 😉

    • Francesca Romana Ancona10/10/2016 a 19:58Rispondi

      no, sono state giustissime, sono avanzate solo 5 per domani, ne ho fatte 14. Quando faccio roba da rosticceria mi trovo comoda se avanza qualcosa il giorno dopo 🙂 Grazie

  3. Le 10 ricette migliori a base di fragole | Ricette della Nonna07/01/2014 a 15:17Rispondi

    […] Cuore alle fragole […]

commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le ciliegie facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Ingredienti in evidenza

Zenzero, proprietà nutrizionali, usi, benefici e controindicazioniLo Zenzero

La radice miracolosa

Aglio, proprietà e beneficiL'Aglio

un alleato prezioso

Fragole, proprietà e beneficiLe Fragole

da mangiare adesso

Finocchio, proprietà e valori nutrizionaliIl Finocchio

per essere light

Uova, proprietà e utilizziLe Uova

poliedriche e nutrienti
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione