Carnevale è alle porte e così ho pensato di presentarvi un dolcino fritto un po’ meno calorico del…
Tags: gorgonzola, patate
Categorie: Antipasti Antipasti Vegetariani
Amate dai grandi e dai piccini, le patate in tavola mettono tutti d’accordo. Provate allora la nostra ricetta per preparare delle gustosissme crocchette di patate con il cuore di gorgonzola.
Ingredienti (per 4 persone)
200 g di patate | 80 g di gorgonzola | 3 uova | 25 gr di farina |1 l di olio di semi di arachide | 1 rametto di prezzemolo | noce moscata | pan grattato q.b. | sale q.b.
Preparazione:
Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
Incorporare 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata e uno di sale,
Ricavare dall’impasto delle palline della dimensione desiderata e farcirle con un pezzetto di gorgonzola.
Passare nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggere a fuoco vivo in olio bollente e servire con ciuffi di prezzemolo fritti.
Consiglio della nonna
Preparate il pangrattato in casa utilizzando il pane raffermo. Tagliatelo a pezzetti, passatelo in forno per farlo abbrustolire e infine mettetelo nel frullatore.
Tags: gorgonzola, patate
Categories: Antipasti Antipasti Vegetariani
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