Pianetadonna

Risotto alle carote

Autore: | Categoria: Ricette Vegetariane, Risotti | Tag: ricette con carote, ricette economiche, risotti, risotto con carote | Categoria Principale: Ricette Vegetariane

Ingredienti

  • 180gr di riso Carnaroli
  • 3 carote
  • 1 scalogno
  • brodo di verdura qb
  • un mazzetto di erba cipollina
  • una noce di burro
  • qualche scaglia di Grana Padano
  • pepe nero qb
Guarda altre ricette con:carote erba cipollina riso
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    5 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    2 €

Un risotto semplice con ingredienti gustosi ed economici e con un bel contrasto di colori, tra il bianco del riso cremoso, l’arancio intenso delle carote e il verde profumato dell’erba cipollina.

riso carote erba cipollina

Procedimento

Pulire le carote e tagliarle a metà e poi a bastoncini sottili di 2/3cm di lunghezza. In un’ampia pentola, soffriggere lo scalogno tritato finemente con la noce di burro e le carote, poi aggiungere il riso e tostare qualche minuto, quindi, un mestolo alla volta, versare il brodo caldo fino al completo assorbimento.

A fine cottura aggiungere qualche scaglia di Grana Padano e il mazzetto di erba cipollina tagliata a bastoncini. Pepare a piacere.

riso carote erba cipollina

riso carote erba cipollina

Ingredienti principali della ricetta:
  • carote
  • erba cipollina
  • riso

Un commento

  1. Lilli11/02/2014 a 12:36Rispondi

    Un piato sano e molto, molto buono. Grazie per le vostre ricette!

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta

Corsi di cucina


Cerca la tua ricetta

Crostata di mele della nonna

Torta cuor di mela

Cornetti salati alla pizzaiola

Sformato di zucchine

Patate ripiene al prosciutto

Canelloni di melanzane