Risotto fiori di zucca e zafferano
Ingredienti
- 300 g di riso
- 1 bustina di zafferano
- 1 mazzetto di fiori di zucca
- 20 g di burro
- 40 g di parmigiano grattugiato
- mezza cipolla
- 500 ml circa di brodo vegetale
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima
Un risotto dal gusto molto delicato e davvero invitate quello con zafferano e fiori di zucca: vediamo come prepararlo insieme.
Procedimento:
1) Mettete a soffriggere la cipolla in una padella con un po’ di olio.
2) Mettete ora il riso e lasciatelo tostare.
3) Aggiungete poco a poco il brodo vegetale e lasciate cuocere il riso.
4) A metà cottura mettete nella padella i fiori di zucca che avrete in precedenza pulito e tagliato a listarelle.Provate ad aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini: davvero buono!
5) Verso fine cottura aggiungete lo zafferano e, dopo aver mescolate bene, aspettate che il risotto sia pronto.
6) Mantecate ora il tutto con una noce di burro e il parmigiano grattugiato. Servite in tavola: buon appetito!
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