Rombo al forno con le patate

Autore: | Categoria: Secondi di pesce, Secondi piatti, Ultimi Post | Tag: cucinare pesce, ricette di mare, ricette estive, ricette ferragosto, ricette veloci, rombo al forno | Categoria Principale: Secondi di pesce

Ingredienti

  • 1 rombo da 1 kg
  • 3 patate
  • olio
  • sale
  • pepe
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    Medio

Il rombo al forno con le patate è il modo più classico di cucinare questo pesce dalle carni delicate e gustose. La ricetta è molto semplice e di veloce preparazione, per cui mentre il rombo è in cottura in forno potreste dedicarvi a preparare un primo al profumo di mare come queste mezze maniche al pesce spada e fiori di zucca!

Procedimento

Prendete le patate e sbollentatele per qualche minuto con tutta la buccia. Tenetele 2/3 minuti in acqua bollente e poi pelatele, quindi tagliatele a fettine sottili di circa 2/3 mm magari aiutandovi con una mandolina.

Prendete una teglia da forno e formate uno strato con le patate sovvrapponendole leggermente le une alle altre. Salare, pepare e cospargere con olio extra vergine.

Ricetta rombo al forno con le patate

Prendete ora il rombo, già privato delle interiora, e spennellate tutta la superficie con olio, sale e pepe.

Volendo se vi sono rimaste delle patate potete cospargere tutto il dorso del rombo.

Infornate a 200° per circa 20 minuti. Ovviamente il tempo varia in base al peso del pesce che state cucinando. In generale vale la regola che per ogni 500 gr  il pesce va cotto per 10 minuti.

Ricetta rombo al forno con le patate

Se volete dare un tocco in più al vostro rombo, prendete una zucchina e tagliatela a fettine sottili in lunghezza. Dopo prendete un radicchio rosso, sfogliatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Componete le zucchine e il radicchio sopra il rombo prima di infornarlo, così come potete vedere dalle nostre foto.

Ricetta rombo al forno con le patate

Ricetta rombo al forno con le patate

Ingredienti principali della ricetta:
  • patate
  • rombo

23 Commenti

  1. Valentina09/07/2016 a 14:20Rispondi

    Ho cucinato il rombo per la prima volta, seguendo questa ricetta… Ho aggiunto pomodoro a fette sul dorso del pesce, aglio rosmarino e alloro… Buonissimo, davvero superlativo! Grazie mille!

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