Salsiccia luganega alle patate
Ingredienti per 2 persone:300 gr. di salsiccia “Luganega” a pezzetti, 400 gr. di patate tagliate a tocchetti, 2 spicchi di aglio pelati e tagliati a fettine, 2 ramettini di rosmarino, 2 ramettini di mirto, noce moscata q.b., sale q.b., pepe q.b., 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Metti sul fuoco una casseruola e versaci l’olio extravergine di oliva.
Unisci l’aglio a fettine e lascia leggermente dorare.
Aggiungi, poi, le patate a pezzetti e falle insaporire per un paio di minuti sempre mescolando.
Quindi spolverizza con noce moscata, pepe appena macinato, condisci con il sale ed unisci i rametti di mirto e di rosmarino.
Mescola bene e sistema le patate in modo che stiano su di un solo strato nella casseruola.
Versa una tazzina di acqua e lascia cuocere per 15 minuti a pentola coperta ed a fuoco basso.
Unisci la salsiccia a pezzetti, falla colorire da tutti i lati, unisci ancora un filo di acqua e continua la cottura sempre a pentola coperta ed a fiamma bassa ancora per un quarto d’ora.
Al termine, spegni il fuoco ed impiatta.
Sistema la salsiccia e le patate sul piatto, spolverizza con una bella macinata di pepe e poi servi in tavola.
Buon appetito!!!!!!!
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Serena04/10/2011 a 17:35
Ciao Anna Rosa, ma i rametti di mirto dove si possono trovare?
Anna Rosa04/10/2011 a 18:07Autore
Ciao a te Serena!!!!
Io amo le piante aromatiche e quindi ho acquistato una pianta di mirto che tengo sul balcone insieme ad altre piante aromatiche.
Il mirto è una pianta resistente (viene usata anche come siepe nei giardini) e sopporta bene il freddo. Io l’ho acquistata quest’ estate in una serra.
Il sapore ed il profumo che rilascia quest’erba aromatica è veramente intenso e particolare ed io la uso per parecchie preparazioni.
Se non riesci a trovare la pianta, puoi provare da un fruttivendolo ben fornito oppure in un supermercato piuttosto grande.
Ti consiglio, comunque, di procurarti la pianta cercandola in una serra che, oltre ad essere molto bella è anche utilissima.
Baci!!!!!