Spaghetti Cozze e Cicale
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- 8 cicale
- 320 grammi di pasta
- 1/2 spicchi d'aglio
- 1 manciata di pinoli
- 1 peperoncino
- prezzemolo tritato
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facile
Un primo piatto di pesce molto gustoso e davvero insolito, in cui troviamo un abbinamento davvero perfetto, ma non molto usato: cozze e cicale.
1) Fate aprire le cozze mettendole a scaldare (senza alcuna aggiunta) in una padella sufficientemente grande a contenerli.
2) Una volta che si saranno aperte, togliete tutte le cozze dai loro gusci e tritatene circa la metà, lasciando interi gli altri molluschi.
Questa ricetta è buona anche senza le cicale. Allo stesso modo, infatti, potete preparare degli ottimi e saporiti spaghetti alle cozze 3) Tritare gli picchi d’aglio con i pinoli (non tutti, tenetene qualcuno da lasciare intero nel condimento).
4) Soffriggere il aglio, pinoli (sia tritati, sia interi) e peperoncino.
5) Aggiungete al soffritto le cicale (che avrete in precedenza pulito) e fatele cuocere per circa 10 minuti.
6) Intanto preparate gli spaghetti.
7) Unite le cozze (sia quelle intere che quelle tritate) e cuocete ancora il tutto per altri 10 minuti circa.
8 ) Versate nella padella la pasta appena scolata e aggiungete al tutto del prezzemolo tritato.
9) Girate bene, e servite in tavola la vostra pasta.
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