Spaghetti di zucchine con pomodorini e gamberoni

di in Ricette con le zucchine

Avete mai sentito parlare di spaghetti di zucchine? Rappresentano un’alternativa interessante per le persone celiache e per chi non ne può più di mangiare la solita pasta. Noi ve li proponiamo in una versione leggera con pomodorini e gamberoni, un piatto gustoso e pronto in pochissimo tempo!

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    Per 2 persone
  • Difficolta:
    Facilissima

Procedimento

  1.  

    Pulite i gamberoni e teneteli da parte. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate e asciugate le zucchine, poi eliminate le estremità e ricavate gli spaghetti con la mandolina munita di lama a julienne.

  2. Scaldate una padella antiaderente, aggiungete l’olio d’oliva e cuocete i pomodorini per qualche minuto, a fuoco medio. Aggiungete poi i gamberoni e cuoceteli per un paio di minuti, girandoli a metà cottura. Salate leggermente, poi aggiungete le zucchine e saltate il tutto per un minuto a fuoco vivo. Servite gli spaghetti di zucchine con pomodorini e gamberoni immediatamente.

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