Ricetta da realizzare in pentola a pressione per ottenere un secondo piatto veloce, semplice e molto gustoso. Puoi servirlo con purè di patate, con patate arrosto, con una buona polenta taragna o semplicemente con crostini di pane casereccio abbrustoliti al forno.

Versa l’olio extravergine di oliva nella pentola a pressione insieme ai porri puliti, lavati e tagliati a rondelle piuttosto spesse.

Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa e lascia appassire leggermente per un paio di minuti.

Quindi unisci la carne di manzo tagliata a quadrotti, mescola gli ingredienti e lascia insaporire finchè il porro non si sia appassito bene.

Quando la carne ha preso colore ed il porro è appassito, è il momento di bagnare con il vino bianco secco.

Mescola bene, alza la fiamma e lascia sfumare leggermente il vino.

Unisci, poi, la passata di pomodoro e mescola.

Lascia cuocere un paio di minuti o finchè la passata di pomodoro inizia a bollire.

Infine condisci con il sale ed aggiungi la paprika e la farina bianca.

Mescola bene e lentamente facendo in modo che le spezie e si sciolgano e la farina si amalgami bene al resto degli ingredienti.

A questo punto puoi chiudere la pentola a pressione con il suo coperchio.

Alza la fiamma ed al sibilo, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 40 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola.

Poi togli il coperchio: a questo punto puoi impiattare e portare in tavola ben caldo.

Buon appetito!!!