Straccetti di pollo con carote e zucchine
Gli straccetti di pollo con carote e zucchine saltate in padella sono un secondo piatto veloce, estivo, leggero e colorato.
Questi straccetti sono buoni appena cotti, ma si prestano anche per essere consumati tiepidi o freddi quando il caldo dell’estate si fa opprimente e mangiare diventa difficile.
Ingredienti
- 200 gr di petto di pollo
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 pizzico di noce moscata
- sale qb
- pepe qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare gli straccetti di pollo con zucchine e carote
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Con le forbici o con il coltello tagliate il petto di pollo a piccole strisce per ricavare gli straccetti.
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Saltate gli straccetti in padella per circa 15 minuti in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva. Al termine della cottura salate.
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A parte cuocete le carote e le zucchine tagliate a bastoncini con un filo di olio e qualche cucchiaio di acqua per evitare che si brucino.
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Cuocete le verdure per 10 minuti, quindi aggiungete gli straccetti di pollo e fate insaporire insieme. Pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
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Fate insaporire altri 5 minuti e servite gli straccetti di pollo con zucchine e carote in tavola.
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