Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
acciughe
Eccoci oggi con un piatto adatto a tutti, vegetariani compresi, nato per essere un contorno, può anche essere un ottimo secondo: i peperoni al forno. Si tratta di una ricetta calabra, in cui tra due strati di peperoni dovete mettere un gustoso impasto di acciughe, mollica, capperi e olive, ma vediamo come realizzarla. Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni | 4 acciughe | 150 g di olive nere 70 g di capperi sotto sale | mollica di pane sbriciolata | prezzemolo | olio extra vergine di oliva | pepe Procedimento: 1) Pulite i peperoni, rimuovendo la loro pelle, e tagliateli...
Una ricetta semplice che rende delle classiche melanzane grigliate molto più gustose e saporite grazie ad una salsina particolare e delicata a base di filetti di acciughe (o alici): ottimo come antipasto, contorno e per accompagnare un aperitivo. Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane | 4 filetti di acciughe dissalate | 1 spicchio d’aglio | 1 cucchiaino di prezzemolo tritato | 4 cucchiai di olio | sale Procedimento: 1) Pulite le melanzane e tagliatele a fette spesse circa mezzo cm l’una. 2) Salate le melanzane e fatele spurgare per circa un’ora. 3) Intanto preparate la salsina scaldando, in una casseruola,...
Gli antipasti costituiscono una portata creata per aprire il pranzo e stuzzicare l’appetito. Nel corso del tempo sono divenuti, però un vero e proprio momento per dar vita all’arte culinaria, creando, con ingredienti semplici, dei piatti saporiti, facili da preparare e in grado soddisfare le esigenze di molti. Gli antipasti italiani in genere si dividono in tre categorie: i classici salumi e formaggi di cui la cucina italiana è ricca; le bruschette, canapè o tartine; infine, elaborazioni più complesse a base di verdure, pesce o carni. In questa sezione vi mostreremo come delle semplici e genuine fette di pane possono...
Nonostante l’apparente difficoltà rappresentata da lische e squame, cucinare il pesce è semplicissimo. Basta davvero aggiungere pochi ingredienti per esaltare il sapore delle sue carni dopdiché lasciate al forno il compito finale: a voi spetterà soltanto gustare un piatto delicato, sano e nutriente. 2 trote da 400 gr (già eviscerate) | 2 cucchiai di parmigiano | 2 cucchiai di pangrattato | 2 cucchiai di olio e.v. | 3 filetti di acciuga | succo di 2 limoni | 1 spicchio d’aglio | prezzemolo | sale | pepe...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…