Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
aglio
Questa è la ricetta per preparare un ottimo bollito di manzo in modo semplice e veloce utilizzando la pentola a pressione. In questo modo otterrai una carne molto saporita ed un brodo di carne ristretto veramente buono ed aromatico che potrai utilizzare per preparare risotti, minestre o insaporire arrosti etc. Servi la carne affettata ed accompagnata con patate bollite o cotte al vapore, verdure in agrodolce o sott’aceto, salsa verde, senape, salsa all’aglio oppure semplicemente condita con un filo di olio extravergine di oliva e sale. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di biancostato di manzo 700 gr. di muscolo...
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. In questa ricetta l’ho cucinato al forno insieme alle patate ed ho ottenuto un secondo piatto con contorno veramente gustoso e saporito. Ti consiglio di tagliare le patate a fettine molto sottili oppure di farle prima lessare per qualche minuto in quanto il tempo di cottura del pesce potrebbe non essere sufficiente a cuocere bene anche le patate. Ingredienti per 2 persone: 1 branzino pulito e squamato del peso di circa 700 gr. 200 gr. di patate tagliate a fettine sottili 4 o 5 rametti di mirto...
Ecco una ricetta per preparare in modo semplice e veloce una splendida e gustosissima insalata di piovra. Per realizzarla ho usato la pentola a pressione che cuoce gli alimenti in modo ottimale ed in metà tempo. L’insalata di piovra è un ottimo antipasto da servire freddo in un contesto di menù a base di pesce…..e allora perché non proporla per il Cenone di Capodanno? Puoi anche servirla come secondo piatto accompagnandola con verdure miste cotte a vapore e condite con salsa Citronnette. Ingredienti per 4 persone: 1 piovra già pulita del peso di 1 Kg. circa 1 limone 3...
La zuppa di frutti di mare è veramente speciale e saporitissima. Il mix di vongole veraci, cozze e fasolari risulta molto indovinato. E’ una ricetta jolly in quanto puoi servire questo piatto come antipasto oppure come primo piatto accompagnandolo con fettine di bruschetta di pane senza sale strofinate con un velo di aglio ed un filo di olio extravergine di oliva. Puoi proporlo anche come secondo piatto per un menù a tema dove siano presenti magari un paio di secondi a base di pesce come potrebbe essere, ad esempio, la cena della Vigilia di Natale. Servilo in tavola sempre...
Per preparare questo ottimo e coloratissimo primo piatto, ho usato il cavolo cappuccio viola. Oltre a donare un bellissimo colore alla preparazione e alla pasta, il cavolo cappuccio è un’ottima verdura di stagione ed un valido alleato per la nostra salute ed il nostro benessere. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. Ho dato carattere con peperoncino ed aglio e ho legato la verdura alla pasta facendo mantecare con ricotta salata grattugiata. E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare che ti regalerà come risultato uno splendido piatto gustosissimo, molto sfizioso e colorato. Ingredienti per 2 persone: mezzo...
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