Questo è il periodo giusto per gustarsi un’ottima peperonata. La mia versione è più ricca della ricetta tradizionale e prevede l’aggiunta di melanzane e patate. Accompagnatela con il pane casereccio e sono certa che nessuno rinuncerà ad una golosa scarpetta!

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Per chi ama proporre piatti sempre diversi ai suoi ospiti ma non ama spendere ore e ore in cucina, vi proponiamo un primo appetitoso ma di semplice preparazione.

E visti i suoi colori verde, bianco e rosso perchè non servire questa pasta durante una delle partite italiane ai  mondiali 2010?

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Un primo piatto semplice  ed equilibrato che combina i sapori del mare e della terra. Ottimo anche come piatto unico  o seguito da un carpaccio di pesce.

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Uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea, saporito ed economico. Il vantaggio quando si hanno ospiti è quello di poterle preparare in anticipo e  passarle poi al forno, prima di servirle.

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La ricetta più famosa della cucina ligure è senza ombra di dubbio il pesto alla genovese, che viene usato principalmente come condimento per la pasta. La pasta deve essere ovviamente la trofia,  pasta originaria della Liguria.

La preparazione del pesto è un’operazione relativamente semplice e veloce e alla portata di tutti, quello che lo contraddistingue però è l’utilizzo degli ingredienti giusti e, soprattutto, di qualità. Negli ingredienti della ricetta che vi proponiamo, troverete dettagliate ad esempio quale tipologia di pecorino e quale aglio utilizzare per preparare il vero pesto alla genovese, chiaramente se non riuscite a trovare l’aglio di Vessalico potete utilizzare anche un aglio comune, il pesto verrà buono lo stesso.

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