Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
aglio
La ricetta più famosa della cucina ligure è senza ombra di dubbio il pesto alla genovese, che viene usato principalmente come condimento per la pasta. La pasta deve essere ovviamente la trofia, pasta originaria della Liguria. La preparazione del pesto è un’operazione relativamente semplice e veloce e alla portata di tutti, quello che lo contraddistingue però è l’utilizzo degli ingredienti giusti e, soprattutto, di qualità. Negli ingredienti della ricetta che vi proponiamo, troverete dettagliate ad esempio quale tipologia di pecorino e quale aglio utilizzare per preparare il vero pesto alla genovese, chiaramente se non riuscite a trovare l’aglio di Vessalico...
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