Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
capperi
Ingredienti per 2 persone: 1 peperone verde sodo 1 scatola di tonno sott’olio sgocciolato 2 filetti di acciughe dissalate 2 cucchiai rasi di capperi dissalati 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio abbondante di basilico tritato 50 gr. di riso lessato 1 uovo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione: Inizia con il preparare l’impasto per il ripieno. Metti l’uovo in una terrina, condisci con un pizzico di sale, versa l’olio extravergine di oliva e sbatti bene con una forchetta. Unisci i capperi, il basilico tritato, le acciughe dissalate, senza spine e tagliate a pezzetti ed...
Eccoci oggi con un piatto adatto a tutti, vegetariani compresi, nato per essere un contorno, può anche essere un ottimo secondo: i peperoni al forno. Si tratta di una ricetta calabra, in cui tra due strati di peperoni dovete mettere un gustoso impasto di acciughe, mollica, capperi e olive, ma vediamo come realizzarla. Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni | 4 acciughe | 150 g di olive nere 70 g di capperi sotto sale | mollica di pane sbriciolata | prezzemolo | olio extra vergine di oliva | pepe Procedimento: 1) Pulite i peperoni, rimuovendo la loro pelle, e tagliateli...
Ingredienti per 2 persone: 400 gr. di filetti di pangasio 2 cucchiai di olive nere 2 cucchiai di capperi dissalati 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione: Versa l’olio extravergine di oliva in una pirofila. Disponi i filetti di pangasio all’interno della pirofila. Cospargili con i capperi, con le olive nere, con gli spicchi di aglio tagliati a pezzettini, con il prezzemolo tritato e…… ….infine spolverizza la superficie con il pangrattato e…. versa un filo d’olio extravergine di oliva. Ecco, i filetti di...
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