Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
fagiolini
A Genova e in tutta la Liguria, il polpettone non è il classico mix di carne, bensì una torta di verdure a base di fagiolini e patate: molto buona e delicata. Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagiolini | 500 g di patate | 3 uova | 20 g di funghi secchi | 50 g di parmigiano grattugiato | 50 g di burro | pane grattugiato | 1 spicchio d’aglio | un cucchiaio di maggiorana fresca | olio extravergine di oliva | sale | pepe. Preparazione: 1) Mettete ad ammollare i funghi secchi. 2) Lessate le patate (con la...
Vi è capitato di tornare a casa e scoprire che il vostro frigorifero si desolatamente quasi vuoto? Sono sicuro di si. Con un po’ di fantasia e con l’aiuto di pochi ingredienti comunemente presenti negli armadietti di cucina, potrete realizzare piatti gustosi e veloci. Iniziamo con un esempio? Le torte salate. La base di tutte le torte salata o quiche se vogliamo usare il termine francese è la pasta briseé o la pasta sfoglia. Mentre la pasta sfoglia è una preparazione lunga e complessa, tutti possiamo realizzare la pasta briseé con pochi ingredienti dal frigorifero e dalla dispensa....
Lungo il percoso di San Francesco, Fonte Colombo rappresenta la tappa obbligata dove apprezzare tutte le bellezze della terra Sabina. Da i suoi 600 metri di altezza, dove puoi ammirare la piana di Rieti interrompersi bruscamente alle pendici del Termillo, “Al Bersagliere” merita di essere scritto con inchiostro indelebile nella nostra agenda dei ristoranti e della buona cucina. Il ricchissimo antipasto, le porzioni abbondanti dei primi e dei secondi abbinati ad un buon rosso della casa fanno del “ Al Bersagliere” il punto di riferimento di tutta questa zona. Oltre agli antipasti vi segnalo le Fregnacce alla Sabinese e la carne di produzione locale. Non perdete...
A me l’arrosto risolve tante cene. Sarà che è pratico perchè si puo’ preparare il giorno prima mantenendo inalterato tutto il suo sapore. E in più la ricetta del vitello primavera mi risolve in un sol colpo il problema del secondo e del contorno. (per 8 persone) 1 Kg di carne di vitello | 1 Kg di fagiolini | 500 gr di patate | 2 pomodori | carote | 30 gr burro | sale | pepe...
Ricette Random
Oggi prepariamo un primo estremamente veloce, facile e davvero gustosa: insomma, con tutte le caratteristiche per diventare uno dei vostri piatti preferiti da servire a…
Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di…