Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
funghi porcini
Questa ricetta è perfetta per tutto il periodo autunno e inverno, quando la farina di castagne di può trovare appena macinata e i funghi freschi o magari essiccati da voi che li avete trovati per i boschi. Io l’ho preparata per il cenone di capodanno ed ha avuto un gran successo per questo mi sembrava giusto condividerla con voi. Oltretutto è un piatto molto veloce e semplicissimo da preparare. TEMPISTICA Preparazione: per la pasta 10 – 15 minuti + il riposo di minimo 30 minuti Per il sugo: 15 – 20 minuti circa Cottura: 5 minuti (+ 20 minuti per portare...
Il risotto è un primo piatto tipico della nostra cucina, molto apprezzato nel mondo anche grazie alla sua versatilità che consente di creare numerosi abbinamenti per soddisfare palati diversi. Possiamo quindi preparare un delicato risotto con le verdure, uno più saporito utilizzando formaggi e insaccati o un risotto raffinato a base di pesce. In qualunque modo decidiate di prepararlo, il risotto è il piatto ideale per tutte le occasioni. Un buon risotto deve presentarsi denso e cremoso ed in questo ci aiuta l’amido che il riso rilascia durante la cottura. Non fatevi scoraggiare: ottenere un risotto perfetto è semplice, basta...
Una polpetta di riso al pomodoro, croccante e dorata che nasconde al suo interno un cuore filante di mozzarella. Questo sono i Supplì, un antipasto sfizioso che non manca mai nei menu delle nostre pizzerie. (per 6 persone) 300 gr di riso | 150 gr di mozzarella | 50 gr di Parmigiano reggiano | farina | pangrattato | 2 uova | olio di semi per friggere | sale Per il ragù: 300 gr di polpa di pomodoro | 150 gr di carne macinata | 1/2 bicchiere di vino bianco | 1/2 cipolla | olio extravergine di oliva | sale Preparazione Fate...
E’ arrivato l’autunno! Certo le giornate si accorciano e anche il sole è tiepido ma ogni stagione porta con sè qualcosa di buono ed essendo noi un sito di cucina, tra le cose buone dell’autunno, non possiamo non annoverare i funghi! Ecco quindi una variante saporita delle polpette per dare il benvenuto a questo autunno 2010....
Quando arrivi a Colonna e la strada ti porta inevitabilmente al parcheggio sotto la chiesa di San Nicola, hai giusto il tempo di concentrarti qualche secondo sul panorama che puoi osservare dalle antiche mura di fortificazione, che subito, a rubare la scena di una Roma che si estende fino al mare di Ostia, saranno i profumi che ti porteranno ad entrare nella “Taverna Antica Colonna”. Ad accoglierti alla Taverna, una antica cantina ristrutturata che conserva tutti i sapori ed il fascino di un epoca passata, troverai il simpaticissimo Alberto, ma a Colonna e non solo lo conoscono tutti come “Jetta”. In questo...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…